10 receitas com salmão para você preparar pratos deliciosos

O salmão é conhecido por ser um peixe de águas frias, sendo um queridinho da culinária de distintas partes do mundo. As receitas sempre resultam em pratos leves, deliciosos e práticos, podendo servir como refeição principal ou petisco. 

O Diário do Nordeste organizou uma lista com dez receitas de pratos com salmão. Dentre elas estão: salmão grelhado, ao molho de maracujá, ao molho de alcaparra, terrine de salmão, bolinhos de salmão, salada, filé, postas ao forno, dtrogonoff e torta. 

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Confira receitas com salmão

1. Salmão grelhado

Esse é um prato com origem na culinária japonesa, mas que foi adotado em refeições das famílias brasileiras. Receita pode ser servida com arroz de açafrão e legumes cozidos, como batata e cenoura.

INGREDIENTES

• 1 kg de salmão
• 1/2 litro de mel de abelha
• 1/2 litro de shoyu
• 200g de açúcar
• 250g de gengibre
• 4 dentes de alho picado

Modo de preparo: veja como fazer a receita de salmão grelhado. 

2. Salmão ao molho de maracujá

Prato pode ser servido como prato principal, sendo uma boa escolha para quem busca uma refeição mais leve. A receita tem origem na culinária francesa, sendo preparada com alho, mel, pimenta e maracujá. 

INGREDIENTES

• 600 gramas de filé de salmão
• 2 maracujás pequenos
• 1/ xícara (chá) de salsicha bem picada
• 1 cebola fatiada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 limões
• Azeite, sal, açúcar e pimenta a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de salmão ao molho de maracujá. 

3. Bolinhos de salmão

Os bolinhos são preparados a partir do peixe cortado em finos pedaços, tendo origem na culinária brasileira. O prato pode ser servido como acompanhamento ou petisco. 

INGREDIENTES

• 1 quilo de salmão cortado em pedaços finos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo burgol
• 1 cebola média, picada em pedaços finos
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Óleo para refogar
• Molho: 1/2 pepino, descascado, sem sementes e ralado
• Molho: 180 ml de iogurte
• Molho: 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
• Molho: 1 colher de sopa de suco de limão
• Molho: sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de bolinhos de salmão. 

4. Salada de salmão

A salada é preparada com alface, cenoura, alcaparras e molho de mostarda com maionese. A receita é prática, podendo ser servida como acompanhamento. 

INGREDIENTES

• 85 gramas de lâminas de salmão cru (temperatura de 5º a 10º)
• Alface americana
• Cenoura a gosto
• Alcaparras a gosto
• Croutons a gosto
• Molho de mostarda com maionese e azeite

Modo de preparo: veja como fazer a receita de salada de salmão. 

5. Terrine de salmão

Prato tem origem na culinária francesa, sendo servido costumeiramente gelado. Receita serve até oito pessoas, tendo um toque leve e gostoso para ser uma opção de entrada. 

INGREDIENTES

• 1 filé de salmão fresco (1,5 kg)
• 500g de salmão defumado
• 300g de manteiga
• 3 cebolas médias picadas
• 5 folhas de gelatina incolor
• Sal e pimenta a gosto
• 300ml de Chantilly
• 5 colheres (chá) de raiz forte fresca

Modo de preparo: veja como fazer a receita de terrine de salmão. 

6. Salmão ao molho de alcaparra

Prato pode ser servido durante a refeição do almoço ou jantar. A receita é uma opção saudável, sendo preparada com alcaparras. O ingrediente tem origem mediterrânea e foi utilizado como calmante na Grécia Antiga.

INGREDIENTES

• 700g de salmão, temperado com limão, sal e pimenta branca
• 2 colheres (sopa) de margarina (para o molho)
• 100g de margarina
• 100g de creme de leite sem soro
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Papel alumínio
• Alcaparra a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de salmão com molho de alcaparra. 

7. Filé de salmão grelhado

O filé é temperado com alho, vinho branco e azeite. A receita é leve e prática, podendo ser servida com arroz branco, legumes e salada verde. 

INGREDIENTES

• 400g de filé de salmão
• 1 dente de alho
• 21 cálice de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de filé de salmão grelhado. 

8. Postas de salmão ao forno

As postas podem ser preparadas de forma simples e prática, sendo uma boa opção para ser servida no jantar. A receita tem origem incerta, mas leva requeijão, leite de coco e purê de tomate.

INGREDIENTES

• 6 postas de salmão
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 vidro de requeijão
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de purê de tomate
• Limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de postas de salmão ao forno. 

9. Strogonoff de salmão 

Esse é um prato de origem na culinária russa. Durante a época das festas juninas, a receita é uma das que compõe os famosos "pratinhos". 

INGREDIENTES

• 400g de salmão cortado em pedaços pequenos
• 2 colheres de ketchup
• 2 colheres de mostarda
• 2 cogumelos
• 2 colheres de conhaque
• 200ml de creme de leite
• 100ml de molho de tomate
• 1 cebola pequena picada
• 3 colheres de azeite
• 1 batata média

Modo de preparo: veja como fazer a receita de strogonoff de salmão. 

10. Torta de salmão e camarão

Aprenda a fazer a receita. De origem na Grécia Antiga, a torta ganha um toque de frutos do mar nesta receita. 

INGREDIENTES

• 1/2 receita de massa simples de torta
• 1 xícara (chá) de salmão cozido em cubinhos
• 1 xícara (chá) de camarão cozido picadinho
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta
• 1/4 colher (chá) de noz moscada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 3 ovos

Modo de preparo: veja como fazer a receita de torta de salmão e camarão.