8 receitas de almoço para o Dia dos Pais que vão surpreender

O Dia dos Pais pode ser uma oportunidade para um momento de trocas, união e afeto entre pais e filhos. Pensando no preparo de um almoço especial, o Diário do Nordeste organizou uma lista com oito pratos que vão surpreender neste domingo (13). As receitas podem ser feitas em família.

Dentre as opções, estão pratos com recheio de carne, frango, palmito, salmão e camarão. Eles podem ser servidos com acompanhamentos, como arroz e salada, assim como com bebidas, como vinho.

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Receitas de almoço para o Dia dos Pais

1. Torta de frango com palmito

Essa receita requer cuidado no preparo, tento palmito, alho, frango e azeitona como alguns dos ingredientes.

INGREDIENTES

2 pacotes de massa folhada
1 ovo inteiro batido para pincelar.
500g de peito de frango já cozido e desfiado (aproximadamente 1kg cru) - recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva - recheio
1 maço grande de cheiro-verde picado - recheio
2 dentes de alho amassados - recheio
1 cebola grande cortada - recheio
350g de palmito em rodelas - recheio
120g de azeitonas verdes picadas - recheio
Tempero a gosto – recheio

Modo de preparo: veja como fazer a receita de torta de frango com palmito.

2. Escondidinho de frango

A origem do escondidinho é incerta, mas alguns acreditam que o prato nasceu no Nordeste do Brasil. Ele pode ser feito com carne, frango, mandioca ou batata.

INGREDIENTES

2kg de mandioca cozida
1,5kg de peito de frango cozido, temperado e bem desfiado
2 latas de creme de leite
3 latas de milho verde
300g de mussarela em fatias
1 vidro pequeno de azeitonas verdes
1 cebola picada
1 pimentão picado
Cheiro-verde a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
Tempero a gosto
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo: veja como fazer a receita de escondidinho de frango.

3. Macarrão super prático

Esta receita alia sabor e rapidez. O uso da panela de pressão reduz o tempo de cozimento da massa.

INGREDIENTES

500g de massa tipo penne ou parafuso cozida
4 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
500g de carne moída
1 litro de caldo de legumes
1 lata de molho de tomate
Sal a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de macarrão super prático.

4. Salada de salmão

A salada é preparada com alface, cenoura, alcaparras e molho de mostarda com maionese. A receita é prática, podendo ser servida como acompanhamento.

INGREDIENTES

85 gramas de lâminas de salmão cru (temperatura de 5º a 10º)
Alface americana
Cenoura a gosto
Alcaparras a gosto
Croutons a gosto
Molho de mostarda com maionese e azeite

Modo de preparo: veja como fazer a receita de salada de salmão.

5. Filé de salmão grelhado

O filé é temperado com alho, vinho branco e azeite. A receita é leve e prática, podendo ser servida com arroz branco, legumes e salada verde.

Filé de Salmão Grelhado temperado com tomate, limão e ervas finas — Legenda: É possível acrescentar um pouco de limão na receita para acentuar o sabor

Foto: Shutterstock

INGREDIENTES

400g de filé de salmão
1 dente de alho
21 cálice de vinho branco
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de filé de salmão grelhado.

6. Escondidinho de carne moída

Esse escondidinho tem origem incerta, mas é um popular prato nordestino. A receita é servida principalmente no almoço, podendo ser acompanhada de arroz branco e legumes.