Confira 7 comidas para saborear na ceia de Ano-Novo

A virada de ano chega carregando oportunidades de mudanças, crescimentos e novas energias. Para celebrar o início de 2024, é possível organizar uma ceia com comidas deliciosas para compartilhar com amigos ou familiares.

Seja na praia, na serra ou em casa, o importante é estar reunido com as pessoas que nos fazem feliz. Pensando nas opções de pratos, o Diário do Nordeste organizou uma lista com sete receitas de comidas para servir no Ano-Novo. 

Além dos pratos, é possível complementar com aperitivos como uva ou romã, conhecidos por dar boa sorte para o ano que vem.

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CONFIRA RECEITAS 

1. Pernil assado

O pernil assado é um prato que utiliza carne de porco, tendo origem europeia. No Brasil, tem sido utilizado como uma alternativa ao peru durante o período natalino, sendo uma opção que concentra um pouco mais de gordura do que o lombo. 

INGREDIENTES

• 1 pernil suíno de 5kg
• 4 cebolas médias picadas
• 6 dentes de alho amassado
• 3 talos de salsão picado
• 1 ramo de alecrim
• 70g de bacon em cubos
• 3 folhas de louro
• Salsa e cebolinha picado
• 2 colheres (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 garrafa de vinho tinto seco

Modo de preparo: veja como fazer a receita de pernil assado.

2. Salada de uva

A salada de uva é uma opção leve e saudável, perfeita para complementar o almoço e torná-lo mais nutritivo. O preparo é simples e rápido.

INGREDIENTES

• Folhas de alface
• 2 xícaras de queijo suíço
• 1/2 kg de uva
• 1/2 xícara de nozes
• 1/2 xícara de maionese

Modo de preparo: veja como fazer a receita de salada de uva.

3. Farofa de bacon

Esse é um prato que combina com qualquer época do ano, mas pode ser servida no Natal como acompanhamento. 

INGREDIENTES

• 70 g de bacon cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de cebola picada
• 1/4 de xícara de ameixas pretas (secas) picadas
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
• Sal e pimenta do reino

Modo de preparo: veja como fazer a receita de farofa de bacon.

4. Torta de frango

Essa receita é um clássico. No entanto, o preparo requer cuidado e atenção, tendo alho, frango, tomate e creme de leite como alguns dos ingredientes necessários.

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de óleo - recheio
• 1 dente de alho picado - recheio
• 1 cebola picada - recheio
• 1 ½ peito de frango cozido e desfiado - recheio
• 1 tomate sem pele picado - recheio
• 1 caixinha de creme de leite UHT - recheio
• Sal e pimenta - recheio
• ½ maço de salsinha picadinha - recheio
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
• 1 colher (chá) de sal
• ½ tablete mais 2 colheres (sopa) de manteiga gelada (130 g)
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo: veja como fazer a receita de torta de frango.

5. Torta de brócolis

Esse é um prato que tem origem alemã, podendo servir uma família durante um lanche ou jantar. A hortaliça contribui na prevenção de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.

INGREDIENTES

• 8 fatias de pão de fôrma sem casca
• 2 tomates picados
• 1 maço de brócolis em buquês cozido
• 1 copo de requeijão (250g)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 2 ovos
• Margarina para untar

Modo de preparo: veja como fazer a receita de torta de brócolis.

6. Bacalhau crocante

Neste bacalhau crocante a batata palha é o ingrediente que garante a "crocância" do prato. 

INGREDIENTES

• 1kg de bacalhau demolhado e limpo
• 1 cebola
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200g de batata palha
• 10 ovos

Modo de preparo: veja como fazer a receita de bacalhau crocante.

7. Risoto de camarão

Essa receita é um clássico. Saiba como fazer o prato.

INGREDIENTES

• 170g de camarões médios limpos
• 140g de arroz branco cozido ao ponto
• ½ cebola picada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 100ml de vinho branco do tipo seco
• Sal e tempero a gosto
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 2 copos (americanos) de água
• Salsinha a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de risoto de camarão.