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Região
Portuguesa
Categoria
Prato principal
Total
90 min
Palavra-chave
Semana santa, fácil
Bacalhau crocante: saiba como fazer o prato
A receita é uma opção para evitar consumir carne vermelha ou de frago durante a Sexta-feira Santa
Escrito por
Arquivo Diário do Nordeste
,
Legenda:
A batata palha garante a crocância da receita
Foto:
Shutterstock
Neste bacalhau crocante a batata palha é o ingrediente que garante a crocância do prato.
Bacalhau crocante
Ingredientes
- 1kg de bacalhau demolhado e limpo
- 1 cebola
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 200g de batata palha
- 10 ovos
Modo de preparo
1
De véspera coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água. Troque a água do molho no mínimo 4 vezes. Limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas.
2
Desfie, e se a carne estiver muito salgada, afervente-a por alguns minutos.
3
Em uma panela refogue a cebola com 2 colheres (sopa) de azeite. Abaixe o fogo ponha o bacalhau desfiado e misture delicadamente sem deixar dourar.
4
Acrescente o requeijão, e mexa até que esteja totalmente incorporado. Junte a metade da batata palha, misture e deixe cozinhar por alguns minutos.
5
Bata os ovos com um garfo e misture ao bacalhau, mexendo sempre até que os ovos cozinhem.
6
Coloque em um recipiente refratário, cubra com o azeite e a batata palha restante. Leve ao fogo médio(180°C) para aquecer. Sirva a seguir.
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