Veja o passo a passo da receita de lentilha da sorte tradicional

As tradições do Réveillon são cercadas de superstição e expectativa, o que se estende até para os alimentos a serem consumidos nesta data. Na mesa do jantar da noite de Ano Novo, por exemplo, a lentilha da sorte ganha espaço especial entre os que querem atrair prosperidade e fartura. 

Fácil e rápido, o prato é normalmente servido cozido na pressão, com acompanhamentos como calabresa, cenoura, alho e louro. O tempero, claro, fica a gosto de quem estiver no comando do preparo.

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A tradição, inclusive, é antiga e veio ao Brasil trazida por imigrantes italianos, que já usavam o alimento nesta época do ano por lembrarem da semelhança com uma moeda.

Para garantir o prato neste fim de ano, confira abaixo o passo a passo de como fazer a lentilha da sorte no Ano Novo:

Receita de Lentilha da Sorte

Ingredientes:

• 500 g de lentilha
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 150 g de bacon picado
• 100 g de calabresa picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 g de cenoura cortada em rodelas
• 500 ml de água

Modo de preparo:

• Horas antes do preparo, deixe a lentilha de molho para retirada dos gases do grão e para deixá-la mais fácil de ser cozida;
• Aqueça o óleo e doure o alho dentro da panela de pressão, refogando junto o bacon e a calabresa;
• Em seguida, coloque a lentilha, a cenoura, a água e tampe a panela para iniciar o cozimento;
• O tempo é rápido, então deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
• Deixe a pressão sair, abra a panela e acrescente o sal, deixando depois a panela por mais um minuto em cozimento para o caldo engrossar;
• No fim, distribua o prato em uma grande travessa e sirva aos convidados.