Receitas de Natal: Veja três pratos típicos para a ceia

Batem os sinos e as árvores são montadas... Enfim, chegamos a dezembro, mês de fim de ciclo, confraternização, união e muita comilança. 

Do doce ao salgado, no Natal o que não pode faltar é comida, e, para os cearenses, aquela boa cajuína para "forrar o bucho". Batata, maionese e uva-passa são ingredientes mais que confirmados nas receitas de Natal.

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Peru, salpicão, rabanada e pavê são alguns pratos presentes na ceia natalina de muitos brasileiros. O Diário do Nordeste separou três receitas de Natal para você organizar os ingredientes e preparar em casa. Confira!

Três receitas para o Natal de 2025:

Salpicão simples

Ingredientes

• Batata inglesa cozida em cubos;
• Cenoura cozida em cubos;
• Frango desfiado;
• Milho-verde;
• Maçã picada;
• Presunto;
• Passas.

Modo de fazer:

1. Tempere o frango desfiado com tempero a gosto;
2. Junte todos os ingredientes e inclua a maionese.

Rabanada

INGREDIENTES

• 2 xícaras (de chá) de leite (vegetal ou de vaca)
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha
• 2 pães do tipo francês (ou pão vegano de sua preferência)
• 1/4 de xícara (de chá) de açúcar demerara
• 1/2 colher (de chá) de canela em pó
• 3 colheres (de sopa) de água
• 2 colheres (de sopa) de óleo vegetal
• Farinha de trigo para empanar
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo da Rabanada

1. Em uma tigela, coloque o leite e a essência de baunilha, misture e reserve.
2. Corte os dois pães em fatias com cerca de 2 cm e molhe as levemente no leite, escorrendo bem para sair o excesso de líquido. Não deixe as fatias muito molhadas, pois elas podem “derreter” quando fritar.
3. Coloque farinha de trigo em um pratinho e empane as fatias umedecidas, batendo para tirar o excesso.
4. Em uma frigideira grande e antiaderente, coloque o açúcar, a canela, a água e o óleo vegetal, misture e deixe ferver. É importante deixar o fogo baixo.
5. Assim que começar a borbulhar, coloque as fatias de pão e deixe-as fritando na calda por cerca de dois minutos; virando-as para dourar do outro lado também.
6. Verifique se os dois lados estão dourados e desligue. Polvilhe com açúcar e canela, ou só canela, a gosto. Está pronto!

Pavê de chocolate

Ingredientes

• Meia xícara de chá de amido de milho
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 250 gramas de chocolate picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 pacotes de biscoito champanhe
• Leite a gosto para molhar o biscoito champanhe
• 200 gramas de chocolate granulado

Modo de fazer:

1. Dissolva meia xícara de chá de amido de milho em 2 xícaras de chá de leite;
2. Transfira a mistura para a panela e adicione leite condensado e essência de baunilha. Ligue o fogo e cozinhe até engrossar;
3. Em seguida, adicione o chocolate picado e misture até derreter;
4. Acrescente o creme de leite, misture e reserve;
5. Umedeça os biscoitos champanhe em leite. Em seguida, faça uma camada com os biscoitos em um refratário;
6. Despeje parte do creme e depois coloque mais uma camada de biscoitos. Coloque o restante do creme e finalize com o chocolate granulado;
7. Leve para gelar por 3 horas antes de servir.

*Estagiário sob supervisão da editora Mariana Lazari.