Cocada fit: confira receita de versão sem açúcar

Receita é diet e pode ser consumida pelo público fitness ou diabético.

Receita tradicional

Trazida do continente africano durante a colonização, a receita original da cocada leva somente três ingredientes: coco, açúcar e água.

Versão sem açúcar

A receita clássica não é a melhor opção para quem deseja reduzir ou não pode consumir açúcar. Porém, como explica a nutricionista Jamile Sarmento, é possível transformar o prato numa versão diet ao trocar o ingrediente por adoçante.

Cocada fit

Ideal para comer sem culpa, a receita rende 12 porções de 25 gramas, cada uma com 70 quilocalorias. A seguir, aprenda o passo a passo, conforme a especialista.

Ingredientes da cocada fit sem açúcar:

2 xícaras de coco fresco ralado ou seco sem açúcar; ½ xícara de leite de coco light; ½ xícara de água; ½ xícara de adoçante culinário (xilitol ou eritritol); 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional).

Modo de preparo

Numa panela antiaderente, misture o coco, o leite de coco e a água, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Em seguida, acrescente o adoçante e continue mexendo até a mistura desgrudar do fundo da panela.

Modo de preparo

Transfira a cocada para uma forma untada, alise bem e deixe esfriar. Corte em quadradinhos e sirva, ou armazene num pote fechado, em temperatura ambiente, por até dois dias, ou na geladeira, por sete dias.

Quando consumir?

A nutricionista afirma que o melhor momento para consumir a cocada fit é após refeições principais (almoço ou jantar). Se preferir como lanche, o ideal é combiná-la com uma fonte de gordura ou proteína, como castanhas, chia ou iogurte natural, reduzindo, assim, a velocidade de absorção dos carboidratos.

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