Como fazer um caldo de feijão cremoso e fácil usando as sobras de feijão da geladeira

Tem sensações que nos remetem ao cheirinho de casa, ao descanso e ao afeto, não é mesmo? Essas lembranças podem ser reveladas através de um filme, de um lugar e de um alimento. 

O feijão, por exemplo, é presença constante na mesa do brasileiro e símbolo da nossa culinária. O Brasil é o terceiro país que mais consome o grão no mundo, responsável por cerca de 65% da produção global, segundo a Forbes (2025).

Apesar de ser um dos alimentos mais consumidos do país e com excelentes benefícios, acaba sendo desperdiçado em algumas situações ou esquecido em um pote de sorvete dentro do congelador.

O Diário do Nordeste, com ajuda do Aplicativo de Inteligência Artificial do Pacto Contra a Fome (TIA) , demonstrará uma forma saborosa de dar novo destino a essa sobra que pode está na sua geladeira: uma receita prática de caldo de feijão cremoso.

Caldo Cremoso de Feijão

Ingredientes

• Sobras de feijão cozido (aproximadamente 2 xícaras)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de água em temperatura ambiente ou caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde para decorar

Modo de preparo

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Você Sabia ? 

Há uma variedade extensa de tipos de feijão, segundo a Food And Agriculture Organization (FAO) indicam que existem mais de 150 espécies de feijoeiros, abaixo seguem os 5 tipos mais comuns no Brasil: 

1. Feijão Carioca;
2. Feijão Preto;
3. Feijão Branco;
4. Feijão Fradinho;
5. Feijão Cavalo;

A escolha inicialmente começa pela seleção correta do feijão. 

Os feijões são classificados quanto ao seu tipo: 

• Tipo 1; 
• Tipo 2 ;
• Tipo 3.

As categorias variam de acordo com limites máximos tolerados de defeitos, ou seja, o feijão classificado como tipo 1 é o que tem menor proporção de defeitos graves, a sequência vai elevando o nível de defeitos, sendo o 3 com maior proporção de avarias, com quebras e impurezas, segundo o manual de classificação do feijão da Embrapa.

Pesquise você mesmo

O Pacto Contra a Fome é uma ação promovida pela sociedade civil com o apoio do Governo Federal. O pacto visa combater a fome e o desperdício de alimentos no Brasil.

Com a intenção de expandir o conhecimento e alcançar uma parcela maior da população, o Pacto Contra a Fome lançou, em setembro de 2025, uma solução inovadora:

Um assistente virtual denominado TIA, que atuará dentro da campanha nacional Jogue Contra o Desperdício.

O objetivo é reduzir o desperdício de comida em casa com a facilidade do acesso à informação, tudo de forma prática e acessível, utilizando o WhatsApp.