Pernil assado: veja como preparar

Name: Pernil Assado
Cook time: 60 min
Cuisine: europeia
Ingredients: 1 pernil suíno de 5kg; 4 cebolas médias picadas; 6 dentes de alho amassado; 3 talos de salsão picado; 1 ramo de alecrim; 70g de bacon em cubos; 3 folhas de louro; Salsa e cebolinha picado; 2 colheres (sopa) de sal; Pimenta-do-reino a gosto; 1 garrafa de vinho tinto seco

Receita pode ser utilizada para a ceia de Natal

Escrito por Arquivo Diário do Nordeste , 09:00 - 19 de Agosto de 2022

**Legenda:** *Prato tem origem europeia*

**Foto:** *Shutterstock*

Avaliação da receita

Nota: 5,00 (1 avaliações)

Região europeia

Categoria prato principal, almoço, jantar

Cozimento 60 min

Palavra-chave verão, prático, natal

O pernil assado é um prato que utiliza carne de porco, tendo origem europeia. No Brasil, tem sido utilizado como uma alternativa ao peru durante o período natalino, sendo uma opção que concentra um pouco mais de gordura do que o lombo.

Pernil Assado

Ingredientes

1 pernil suíno de 5kg
4 cebolas médias picadas
6 dentes de alho amassado
3 talos de salsão picado
1 ramo de alecrim
70g de bacon em cubos
3 folhas de louro
Salsa e cebolinha picado
2 colheres (sopa) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 garrafa de vinho tinto seco

Modo de preparo

Depois de descongelado, faça furos no pernil com a faca e coloque os cubos de bacon.

Em uma tigela que caiba o pernil, misture todos os temperos restantes. Deixe o pernil tampado neste tempero na geladeira de um dia para o outro regando-o várias vezes.

Passe o pernil para uma travessa funda, despeje o tempero e cubra com papel alumínio. Asse em forno médio.

Calcule 1h para cada kg de pernil. Retire o papel alumínio 1h antes do término para dourar. Sirva acompanhado de abacaxi em rodelas.

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