10 receitas de almoço para o Dia das Mães que vão encantar

• 2 colheres (sopa) de óleo - recheio
• 1 dente de alho picado - recheio
• 1 cebola picada - recheio
• 1 ½ peito de frango cozido e desfiado - recheio
• 1 tomate sem pele picado - recheio
• 1 caixinha de creme de leite UHT - recheio
• Sal e pimenta - recheio
• ½ maço de salsinha picadinha - recheio
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
• 1 colher (chá) de sal
• ½ tablete mais 2 colheres (sopa) de manteiga gelada (130 g)
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo: veja como fazer a receita de torta de frango.

2. Salmão grelhado

Esse é um prato com origem na culinária japonesa, mas que foi adotado em refeições das famílias brasileiras. Receita pode ser servida com arroz de açafrão e legumes cozidos, como batata e cenoura.

INGREDIENTES

• 1 kg de salmão
• 1/2 litro de mel de abelha
• 1/2 litro de shoyu
• 200g de açúcar
• 250g de gengibre
• 4 dentes de alho picado

Modo de preparo: veja como fazer a receita de salmão grelhado. 

3. Escondidinho de carne moída

Esse escondidinho tem origem incerta, mas é um popular prato nordestino. A receita é servida principalmente no almoço, podendo ser acompanhada de arroz branco e legumes. 

INGREDIENTES

• 200g de mandioca
• 150g de carne moída refogada
• 150g de mussarela ralada
• Tempero caseiro a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de escondidinho de carne moída. 

4. Lasanha de carne moída

A lasanha pode ser servida durante o almoço ou jantar. O prato tem origem italiana e pode ter o recheio modificado a depender da preferência.

INGREDIENTES

• 200g de queijo mussarela em fatias
• 300g de massa para lasanha
• 300g de carne moída refogada e temperada com sal
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 8 tomates
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo: veja como fazer a receita de lasanha de carne moída. 

5. Salada de salmão

A salada é preparada com alface, cenoura, alcaparras e molho de mostarda com maionese. A receita é prática, podendo ser servida como acompanhamento. 

INGREDIENTES

• 85 gramas de lâminas de salmão cru (temperatura de 5º a 10º)
• Alface americana
• Cenoura a gosto
• Alcaparras a gosto
• Croutons a gosto
• Molho de mostarda com maionese e azeite

Modo de preparo: veja como fazer a receita de salada de salmão. 

6. Torta de brócolis

Esse é um prato que tem origem alemã, podendo servir uma família durante um lanche ou jantar. A hortaliça contribui na prevenção de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.

INGREDIENTES

• 8 fatias de pão de fôrma sem casca
• 2 tomates picados
• 1 maço de brócolis em buquês cozido
• 1 copo de requeijão (250g)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 2 ovos
• Margarina para untar

Modo de preparo: veja como fazer a receita de torta de brócolis.

7. Escondidinho de frango

A origem do escondidinho é incerta, mas alguns acreditam que o prato nasceu no Nordeste do Brasil. Ele pode ser feito com carne, frango, mandioca ou batata. 

INGREDIENTES

• 2kg de mandioca cozida
• 1,5kg de peito de frango cozido, temperado e bem desfiado
• 2 latas de creme de leite
• 3 latas de milho verde
• 300g de muçarela em fatias
• 1 vidro pequeno de azeitonas verdes
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• Cheiro-verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Tempero a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo: veja como fazer a receita de escondidinho de frango.

8. Ensopado de frango

Essa receita é preparada com o cozimento do frango, tendo origem em receitas tradicionais da culinária francesa. O prato é fervido em caldo em uma panela, podendo ser acompanhado com distintos vegetais, como cenoura, batata e outros ingredientes de preferência do cozinheiro.  

INGREDIENTES

• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 6 azeitonas verdes sem caroço
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 500g de peito de frango cortado em cubos
• Sal e pimenta dedo de moça a gosto em cubos
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de ensopado de frango.

9. Risoto de peixe

Esse é um prato tradicional da culinária italiana e chegou ao Brasil com os imigrantes, em meados do século XIX, onde ganhou diversas variações. Nesta versão, aprenda a fazer um risoto de peixe.  

INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de arroz cru e lavada
• 1 colher (chá) de sal com alho
• 2 xícaras (chá) de peixe cozido e desfiado
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 2 colheres (chá) de peixe cozido e desfiado
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo: veja como fazer a receita de risoto de peixe.

10. Panqueca de carne

Esse prato é uma ótima escolha para servir durante um almoço de família ou jantar entre amigos. A receita é prática e leve, sendo servida com bastante queijo ralado. 

INGREDIENTES

• Massa: 1 ovo
• Massa: 2 xícaras de leite
• Massa: 1 tablete de caldo de carne
• Massa: 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
• Massa: 2 colheres de sopa de azeite
• Massa: 2 colheres de sopa de queijo ralado
• Recheio: 1/2kg de carne moída temperada com vinagre
• Recheio: 2 colheres de sopa de azeite
• Recheio: 2 dentes de alho
• Recheio: 2 caldos de carne
• Recheio: 2 tomates sem pele picados
• Recheio: 1 pimenta vermelha inteira
• Recheio: orégano e salsinha a gosto
• Recheio: molho de tomate
• Recheio: queijo ralado a gosto

Modo de preparo: veja como fazer a receita de panqueca de carne.