Quando o fim do ano se aproxima, tradições ganham destaque, especialmente aquelas que prometem atrair sorte, amor, saúde e prosperidade para o próximo ciclo. Entre as superstições, a comida tem um papel fundamental, pois os pratos consumidos no Réveillon costumam estar carregados de significados e simbolismos.
Se você quer começar o ano com o pé direito e o estômago feliz, o Diário do Nordeste separou cinco receitas que, além de deliciosas, prometem trazer boas energias para 2025.
1. Lentilha da prosperidade
A lentilha é um clássico de ano-novo, especialmente no Brasil. Acredita-se que, por ser pequena e se multiplicar durante o cozimento, ela simboliza fartura e dinheiro.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a lentilha com água e a folha de louro até ficar macia. Em outra panela, refogue o alho e a cebola. Misture a lentilha cozida, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.
2. Salada de romã para sorte no amor
As sementes de romã são sinônimo de fertilidade e abundância. Diz a tradição que, após comer a fruta, é bom guardar as sementes na carteira para atrair fortuna.
Ingredientes
- 1 xícara de sementes de romã
- 2 folhas de alface-americana
- 1 punhado de rúcula
- 1/2 xícara de queijo branco em cubos
- Molho de azeite, limão e mel
Modo de preparo
Monte as folhas em uma travessa, distribua o queijo e as sementes de romã por cima, e regue com o molho.
3. Peixe grelhado para avançar na vida
Peixes, como o salmão ou a tilápia, simbolizam a capacidade de seguir em frente, já que nadam continuamente.
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- Suco de 1 limão
- 1 ramo de alecrim
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparo
Tempere os filés com sal, pimenta, limão e alecrim. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e grelhe o salmão até dourar dos dois lados.
4. Salada de uvas com creme de queijo e nozes para boas energias
A uva é uma das frutas mais simbólicas das celebrações de fim de ano. Reza a tradição que comer 12 uvas à meia-noite, uma para cada mês do ano, atrai prosperidade, saúde e boas energias.
Ingredientes
- 2 xícaras de uvas (verdes ou roxas), cortadas ao meio e sem sementes
- 1 xícara de cream cheese ou queijo cottage
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de mel
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Folhas de alface ou rúcula para decorar (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o cream cheese, o iogurte, o mel e o suco de limão até formar um creme homogêneo. Adicione as uvas cortadas ao meio e misture delicadamente para não amassá-las. Transfira para uma travessa e polvilhe as nozes picadas por cima. Se desejar, sirva sobre folhas de alface ou rúcula para uma apresentação elegante.
5. Manjar branco com calda de ameixa para bons presságios
A sobremesa clássica representa pureza e um recomeço doce.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara de ameixas secas
- 1/2 xícara de açúcar para a calda
Modo de preparo
Misture os ingredientes do manjar e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Despeje em uma forma untada e leve à geladeira. Para a calda, ferva as ameixas com açúcar e um pouco de água. Sirva sobre o manjar.
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