Confira truques para gelar bebidas mais rapidamente na véspera de ano novo

Vai comemorar a virada de ano com festa? Então não pode faltar uma bebida, seja ela a cerveja, o espumante, o suco ou a água. Mas para quem se planejou em cima da hora, é possível usar alguns truques para gelar o líquido com mais rapidez.

A cerveja, por exemplo, deve ter no mínimo 6 °C para ser consumida, de forma que o sabor seja preservado adequadamente. Para atingir essa temperatura, ela deve ficar cerca de 1 hora na geladeira ou 20 min no freezer (se quiser ainda mais gelada).

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Se você não tem todo esse tempo à disposição, uma alternativa é colocar a cerveja em um cooler com gelo, sal, álcool e água. O sal reduz o ponto de congelamento da água, que fica mais fria que o gelo puro, enquanto o álcool acelera a troca de calor, deixando o ambiente ainda mais frio.

A água, por sua vez, fica encarregada de distribuir essa temperatura pelas garrafas e latas no cooler. Seguindo essa dica, a bebida pode gelar entre 5 e 10 minutos.

Para que a combinação funcione, é preciso seguir um ritual e proporção específicos, como elencado a seguir:

• Encha de gelo o cooler ou um recipiente grande, como uma bacia, em uma quantidade que cubra as latas ou garrafas, mas não coloque as bebidas ainda
• Agora faça uma simples operação matemática: para cada saco médio de gelo (cerca de 5 kg), adicione ½ copo de sal
• Em seguida, adicione um copo de álcool líquido e uma quantidade de água que cubra o gelo
• Misture tudo e coloque as bebidas no recipiente, de modo que todas fiquem em contato com o gelo e a água. Depois de 5 ou 10 minutos, lave as latas e garrafas e sirva-se.

Outro truque que pode ajudar nesse processo é girar suavemente a bebida no recipiente a cada 2 minutos. Para isso, o cooler não pode estar muito cheio. 

Além dessas dicas, é necessário ter cuidado com o manuseio do álcool, que deve ser mantido longe de crianças e de fontes de calor. 

Consumo inteligente

Você também pode optar por umedecer um guardanapo com água e colocar sobre a bebida que vai para a geladeira ou freezer.

A água no papel vai absorver a energia (calor) mais rápido do recipiente, acelerando a refrigeração. Mas nesse caso, há maior risco de a cerveja congelar quando colocada no freezer.

Além de esfriar mais rápido, você ainda pode evitar que a bebida esquente com facilidade. Aqui, podem ser usados acessórios como isopor ou outro material isolante, ou copo térmico.