Receitas para Sexta-Feira Santa: confira 8 opções para o almoço

2. Bacalhau Dourado  

Ingredientes

• 500g de bacalhau do porto  

• 1 cebola picada em rodelas 

• 200g de batatas inglesas cozidas cortadas em quatro, no sentido do comprimento 

• 200g de brócolis, cozido em água com sal a gosto 

• 2 dentes de alho picados (fritos) 

• Azeitona preta a gosto 

• 200ml de azeite de oliva extra virgem    

Modo de preparo

• Para retirar o sal do bacalhau, deixe de molho, na geladeira, coloque dois a dois, trocando a água duas vezes ao dia.  

• Em uma travessa, coloque a cebola, os lombos de bacalhau e, em um dos lados, as batatas. Regue com azeite e leve ao forno médio por 30 minutos. Depois, aumente para a temperatura máxima e deixe até o peixe dourar.  

• Retire do fogo, coloque os brócolis cozidos, do outro lado da travessa, sal pique alho torrado e azeitona. Sirva!  

3. Lagosta ensopada 

Ingredientes

• 2kg de lagosta 

• Retire do fogo e arrume o refogado na casca da lagosta reservada. Sirva com arroz branco. 

4. Lagosta ao creme

Ingredientes

• Cozinhe a lagosta em água temperada com pouco sal e a cebola cortada em rodelas. Retire a lagosta, passe a água por um passador e reserve. Depois da lagosta fria, extraia todas as partes comestíveis e desfaça os pedaços maiores em menores.  

• Parta o pão em pedaços, ponha de molho na água do cozimento reservado e deixe inchar.  

• Coloque o azeite numa panela e frite em fogo brando os alhos e o louro. Retire os alhos quando estiverem escuros e o louro.   

• Coloque o pão demolhado e a ponta de malagueta e deixe ferver, mexendo para não pregar no fundo da panela.  

• Cozinhe os ovos, após cozidos corte-os em pedacinhos e reserve. Na hora de servir, coloque os ovos com a lagosta e o creme que ficou na panela e decore com salsinha.

5. Atum grelhado  

Ingredientes

• Retire o molho da panela, junte a casca do limão e sirva com o atum grelhado.  

6. Penne com atum  

Ingredientes

• 500g de penne cozido “al dente”  

• ¼ de xícara (chá) de azeite  

• 3 dentes de alho picado 

• 1 maço de brócolis cortado em buquês lavado e aferventado 

• 200g de tomates-cerejas cortados ao meio 

• 2 latas de atum sólido  

• Sal e pimenta a gosto 

• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas pequenas 

Modo de preparo

• Coloque o penne cozido em uma travessa e reserve.   

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte os brócolis aferventados, e refogue até os tomates murcharem.  

• Junte o atum, o sal, a pimenta, a azeitona e desligue o fogo. Ainda bem quente, coloque o refogado sobre o macarrão e sirva em seguida.  

7. Croquete de sardinha  

Ingredientes

• 1 lata grande de sardinha com molho de tomate 

• 1 cebola média 

• 2 tomates 

• ½ xícara (chá) de cheiro verde 

• 1 pimentão verde 

• 1 ovo 

• 1 xícara (chá) de farinha de rosca 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto  

Modo de preparo

• Amasse a sardinha e junte ao molho da lata. Pique os tomates, a cebola e o pimentão. Junte à sardinha.  

• Acrescente os demais ingredientes e misture bem.  

• Modele em formato de croquete e frite em óleo. Escorra em papel absorvente.

8. Sardinha à portuguesa  

Ingredientes

• 6 sardinhas frescas inteiras 

• 1 pimentão verde  

• 1 pimentão vermelho 

• 1 pimentão amarelo 

• Sal grosso a gosto  

• 5 batatas pequenas  

• 8 azeitonas pretas 

• 80ml de azeite  

Modo de preparo

• Coloque as sardinhas inteiras, com as vísceras e tudo, em uma travessa, e salpique com sal grosso, deixando por 10 minutos.   

• Asse os pimentões no fogo do fogão, retirando a pele e depois corte-os em julienne (tiras).   

• Coloque as sardinhas em uma grelha de churrasco e asse-as até ficarem douradas.   

• Cozinhe as batatas al dente, e passe na frigideira com azeite; depois dê um leve murro para quebra-las.  

• Em uma travessa, coloque as sardinhas assadas, as batatas e as tiras de pimentão, as azeitonas pretas e regue com o azeite português. Acompanha um pão português em fatias.