Name: Torta de bacalhau
Total time: 60 min
Cuisine: portuguesa
Ingredients: ½ quilo de bacalhau - recheio; 2 cenouras (grandes) - recheio; ½ quilo de tomate - recheio; Pimenta e cheiro verde à vontade - recheio; 2 colheres (sopa) de ketchup - recheio; 1 lata de ervilha - recheio; 1 lata de palmito - recheio; 100g de azeitonas - recheio; Queijo ralado (o necessário) - recheio; 200g de muçarela – recheio; ½ xícara (chá) de óleo; 1 colher (chá) de sal; 3 ovos; 3 dentes de alho; 1 e ½kg de batatas cozidas - massa; 2 colheres (sopa) de margarina – massa; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - massa; 1 colher (sopa) de maisena - massa; 1 colher (sopa) de fermento - massa; 3 colheres de creme de leite - massa; 2 xícaras (chá) de leite - massa

Avaliação da receita

Nota: 2,55 (184 avaliações)

Região portuguesa

Categoria prato principal

Total 60 min

Palavra-chave torta salgada, bacalhau, peixe,

A torta de bacalhau é uma receita de origem portuguesa. Saboroso, o prato é uma opção de refeição principal e é recomendável usar o arroz branco como acompanhamento.

Em períodos como o da Semana Santa, ou o da Quaresma, quando muitos católicos evitam consumir carne vermelha, a torta de bacalhau pode ser uma opção versátil e gostosa.

Torta de bacalhau

Ingredientes

½ quilo de bacalhau - recheio
2 cenouras (grandes) - recheio
½ quilo de tomate - recheio
Pimenta e cheiro verde à vontade - recheio
2 colheres (sopa) de ketchup - recheio
1 lata de ervilha - recheio
1 lata de palmito - recheio
100g de azeitonas - recheio
Queijo ralado (o necessário) - recheio
200g de muçarela – recheio
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
3 ovos
3 dentes de alho
1 e ½kg de batatas cozidas - massa
2 colheres (sopa) de margarina – massa
2 colheres (sopa) de farinha de trigo - massa
1 colher (sopa) de maisena - massa
1 colher (sopa) de fermento - massa
3 colheres de creme de leite - massa
2 xícaras (chá) de leite - massa

Modo de preparo

Deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água sempre.

Refogar em óleo, as cebolas picadas e o alho moído.

Juntar o bacalhau, já desfiado em pedaços regulares. Juntar os tomates picados sem pele, deixar ferver até formar um molho denso. Acrescentar pimenta, cheiro verde a vontade, o ketchup, as ervilhas e o palmito picado. Misturar bem e deixar ferver mais um pouco.

Retirar do fogo e deixar esfriar.

Cozinhar as batatas, passar pelo espremedor quando quente. Juntar margarina, os ovos batidos, o sal, a farinha, a maisena, o fermento, o creme de leite e o leite. Bater bem até formar um purê.

Em um tabuleiro untado com margarina, espalhar a metade do purê em cima deste e a metade do refogado já frio, cobrir com rodelas de ovos cozidos, azeitonas e queijo ralado. Em seguida a outra metade do purê e a outra metade do refogado. Terminar com ovos cozidos e azeitonas.

Pré-aquecer o forno durante 15 minutos na temperatura máxima. Assar a torta.

Retirar do forno e cobrir com fatias finas de muçarela, levar ao forno por mais 5 minutos (servir com arroz branco).

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