Esfriou? Confira receitas quentinhas e aconchegantes para o inverno 2025

O inverno de 2025 começa na noite desta sexta-feira (20) no hemisfério sul, incluindo o Brasil. Com a chegada da estação, que tem a noite mais longa do ano, os termômetros caem e o frio passa a fazer parte da rotina de algumas regiões, aumentando a necessidade por fontes de calor, como receitas quentinhas e reconfortantes.  

Há diversas formas de manter a temperatura ideal do corpo nessa época, como usar agasalhos e aquecedores ou consumir alimentos quentes, como chás, sopas, café e chocolate quente.

Neste texto, o Diário do Nordeste detalha como combater o frio com receitas de bebidas quentinhas e quais as vantagens delas para amenizar o incômodo das baixas temperaturas no corpo. 

Benefícios das bebidas quentes no inverno 

Um estudo publicado pelo Taylor & Francis indica que a temperatura dos alimentos pode ajudar a equilibrar os efeitos do clima no corpo.

A pesquisa aponta que, enquanto bebidas frias e geladas são indicadas para combater o calor no verão, as quentes são ideais para o frio, característico do inverno.

Mas por que isso acontece? Segundo os cientistas, além da pele e do hipotálamo, o trato gastrointestinal humano possui termorreceptores que modulam rapidamente a transpiração (em ambientes quentes) e a termogênese/tremor (em ambientes frios). 

Como consequência, é possível melhorar a sensação de frescor em dias quentes aos ingerir líquidos gelados, ou reduzir tremores com bebidas quentes no frio. Outro fator destacado pelo estudo é que o efeito acontece minutos após consumir o líquido. 

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Receitas quentes para o inverno 2025

Abaixo, veja quatro receitas de bebidas e de pratos quentes para esquentar os dias frios durante esta estação. 

Chocolate quente

O portal Receitas Nestlé detalha como deve ser feito um chocolate quente que pode ajudar a aliviar o frio. 

Ingrediente

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pedaço de canelas em pau
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

1. Usando um liquidificador, bata o leite com o chocolate em pó e o açúcar.
2. Em seguida, despeje a mistura numa panela, acrescente a canela e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver.
3. Depois, desligue, adicione o creme de leite e misture mexendo bem.
4. Por fim, retire a canela e sirva ainda quente.

Chá de anis-estrelado

Considerada uma especiaria de uso terapêutico e culinário, o anis-estrelado traz diversos benefícios para a saúde. No inverno, pode ser servido como chá para esquentar o corpo.

A nutricionista Sabrina Lima ensinou o passo a passo para o chá de anis-estrelado.

Ingredientes 

• 8 estrelas de anis-estrelado, de preferência trituradas
• 200 ml de água

Modo de preparo

1. Ferva a água;
2. Em seguida, acrescente o anis;
3. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos;
4. Sirva em seguida. 

Chá de capim santo (capim-limão)

Muito usada para melhorar resfriados, a infusão da planta combate problemas estomacais e inflamatórios, mas também aquece no inverno. 

Abaixo, a nutricionista Tatiana Uchôa Passos detalhou como pode ser feito o chá de capim santo.

Ingredientes 

• Quatro a seis folhas de capim-santo
• Água

Modo de fazer

1. Coloque de quatro a seis folhas da planta dentro de uma xícara de chá;
2. Em seguida, adicione água fervendo, tampe a xícara e espere cerca de dez minutos;
3. No fim, coe e beba de duas a três xícaras de chá de capim-santo por dia.

Sopa de carne moída

Apesar de não ser somente líquida, a receita é cremosa e saudável e uma boa opção proteica para consumir em dias frios. 

A seguir, veja como fazer uma deliciosa sopa de carne moída.

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados sem sementes
• 10 talos de salsinha (folhas picadas)
• 4 cebolinhas verdes picadas
• 3 dentes de alho picado
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 pimentão pequeno picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 espigas de milho-verde
• 1 litro de água
• 1 xícara de creme de leite e sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a carne com a cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o alho, o extrato de tomate e o pimentão. Refogue em uma panela com manteiga por 10 minutos.
2. Rale o milho e acrescente a água às espigas de milho raladas e raspe bem. Misture esta água com o milho.
3. Passe por uma peneira e acrescente o líquido obtido à panela com a carne. Cozinhe até que ferva bem e o creme esteja cozido. Verifique o sal.
4. Adicione o creme de leite, misture e esquente. Caso esteja grosso o creme, acrescente mais um pouco de água.