O croquete de peixe é um tipo de aperitivo recheado com a carne do animal desfiada. O prato é popular no Brasil e pode ser encontrado em outras variações, como recheado com frango, vegetais, carne vermelha e até com queijo.
O salgado pode ser usado como uma entrada, antes do prato principal, ou como petisco ou tira-gosto. O croquete de peixe é uma receita de origem holandesa, mas pode ser encontrada em diversos países, como Cuba, Espanha, Índia, Japão.
Croquete de peixe
Ingredientes
1,2kg de file de peixe
600g de batatas
2 ovos
1 cebola
Farinha de trigo
½ xíc. de leite
Óleo
Sal
Limão
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1
Tempere os filés com sal, pimenta e limão. Grelhe ligeiramente e depois de frio, desfie.
2
Enquanto isso, cozinhe as batatas e passe-as no espremedor. Leve-as ao fogo por alguns minutos com o leite fervente e sal, mexendo sem parar.
3
Em seguida despeje o purê em uma tigela, junte o peixe picado e os ovos previamente batidos. Misture bem até ligar todos os ingredientes.
4
Enrole essa massa em pequenos croquetes e achate-os um pouquinho entre as mãos.
5
Passe-os em farinha de trigo e frite os em óleo bem quente, até ficarem bem dourados e sirva.
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