Avaliação da receita
Nota: 3,33
(3 avaliações)
Categoria
Prato principal
Total
90 min
Palavra-chave
semana santa, fácil
Suflê de atum: veja como fazer o prato
Receita pode ser uma boa opção para a Páscoa
Escrito por
Arquivo Diário do Nordeste
producaodiario@svm.com.br
Legenda:
A massa leve e o sabor desse prato faz ele se destacar
Foto:
Shutterstock
Em períodos como o da Semana Santa, ou o da Quaresma, quando muitos católicos evitam consumir carne vermelha, o suflê de atum pode ser uma opção versátil e gostosa.
Suflê de atum
Ingredientes
- 2 e ½ colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- ½ colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 lata de atum escorrido
Modo de preparo
1
Derreta a margarina, adicione a farinha, a mostarda e o molho inglês e mexa bem.
2
Aos poucos, junte o leite e cozinhe até que engrosse. Tire do fogo e deixe amornar por uns 10 minutos.
3
Bata bem as gemas e adicione um pouco de creme morno. Mexendo rapidamente junte esta mistura ao creme na panela. Leve de volta ao fogo e cozinhe. Não deixe que ferva.
4
Adicione o atum esmigalhado e, fora do fogo, incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje numa forma para suflê e asse por uns 35 minutos.
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