Ceia de Natal: 6 receitas simples para você impressionar

O costume de se reunir para a ceia de Natal existe em boa parte do mundo. No Brasil, por exemplo, o jantar do dia 24 de dezembro pode ser sinônimo de encontro entre a família e amigos ou até mesmo uma ocasião para provar as principais comidas desta época do ano. 

Entretanto, a preparação para oferecer uma ceia é intensa, com dificuldades que vão desde o tempo de cozimento do que será servido até a escolha sobre o que colocar, de fato, na mesa do jantar. Se você é o anfitrião, some isso à preocupação de deixar a decoração ideal aos convidados. 

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Ainda assim, o intuito é promover um jantar bacana nesta data? Então, reunimos algumas das principais receitas de fim de ano em uma lista, com ingredientes e modo de preparo, para facilitar na cozinha e ajudar na expectativa para a data. Confira:

1. Peru clássico

Ingredientes

• 1 tablete de caldo de galinha
• Meia xícara de chá de água
• 1 peru pré-temperado descongelado
• 1 xícara de chá de vinho branco
• Meia xícara de chá de suco de laranja
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Papel alumínio

Modo de fazer

• Dissolva o caldo de galinha na água e deixe ferver. Em seguida, tempere a ave com a mistura, acrescentando também o vinho branco e o suco de laranja;
• Cubra o Peru com papel alumínio e leve-o à geladeira para apurar o sabor por 30 minutos;
• Após retirá-lo, passe a manteiga em todos os lados da ave;
• Cubra-o novamente com papel alumínio e, em seguida, deixe assar por cerca de 1 hora e 30 minutos;
• Por fim, retire o papel, vire o peru e deixe assar por mais uma hora. Após isso, ele está pronto para ser servido. 

2. Tender caseiro

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 4 litros de água
• 1 colher de sopa de glutamato monossódico
• 5 colheres de sopa de sal
• Pimenta-do-reino em grãos a gosto
• 1/2 peça de tender sem a capa de gordura 
• 10 cravos-da-índia
• 1 casca de cebola
• 2 dentes de alho
• Carvão vegetal, serragem, galhos de alecrim, tomilho fresco a gosto

Modo de fazer

• Junte metade água, o açúcar mascavo, o sal, o glutamato, os cravos e a pimenta-do-reino em uma panela, deixando a mistura ferver por 10 minutos;
• Em seguida, retire do fogo, acrescente o restante da água e deixe esfriar;
• Acrescente o presunto, tampe o recipiente e deixe-o por 48 horas na geladeira. Logo depois, escorra e seque bem o presunto;
• Coloque no fundo de uma panela os pedaços de carvão, serragem, a casca de 1 cebola, 2 dentes de alho, galhos de alecrim e tomilho;
• Acomode o tender em uma grande suspensa, para ficar sob o efeito da fumaça, e deixe assar em fogo baixo por 5 horas. No fim, ele estará pronto para ser servido. 

3. Arroz colorido

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de chá de arroz
• 1 e meia colher de chá de sal
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 colheres de sopa de amêndoas em lascas
• 3 colheres de sopa de cenoura picada
• 1 colher de sopa de salsa picada

Modo de fazer

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz com o alho picado. Logo depois, acrescente a água fervente;
• Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos e acrescente as amêndoas, as nozes e a salsinha. Misture tudo e sirva.

4. Salpicão simples

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho-verde
• 2 cenouras grandes raladas
• 200 g de uva-passa
• 1 maçã
• Maionese a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de fazer

• Misture todos os ingredientes em um recipiente utilizando a maionese para uni-los;
• Após misturar os ingredientes, acrescente a batata palha por cima e sirva.

5. Salada de batatas

Ingredientes

• 2 batatas médias
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de salsinha
• Azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

• Deixe as batatas cozinharem até que fiquem macias, mas não muito moles;
• Após retirá-las do cozimento, espere esfriar para depois cortá-las em cubos pequenos. Regue com azeite e adicione o sal e a pimenta;
• Salpique a salsinha e o orégano por cima para depois servir.

6. Farofa natalina

Ingredientes

• 50g de manteiga
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 300g de farinha de mandioca
• 100g de bacon em cubos
• 150g de cebola picada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de fazer

1. Derreta a manteiga com óleo, adicionando o bacon e a linguiça;
2. Logo depois, acrescente a cebola, o alho e frite junto;
3. No fim, junte a farinha de mandioca, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, misture bem e sirva em seguida.