Avaliação da receita
Nota: 4,00
(1 avaliações)
Região
haitiana
Categoria
jantar
Total
55 min
Palavra-chave
prático, saudável
Caldo de abóbora: confira receita do prato
Receita tem origem no Haiti
Escrito por
Arquivo Diário do Nordeste
producaodiario@svm.com.br
Legenda:
Alimento é rico em vitamina C
Foto:
Shutterstock
O caldo ou sopa de abóbora tem origem no Haiti, sendo conhecida como "Soup Joumou". No país da América Central, o prato se tornou um símbolo da independência. O alimento é rico em vitamina C e ajuda a fortalecer o corpo.
Caldo de abóbora
Ingredientes
- 500g de carcaça de frango
- 1 ½ litro de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 5 xícaras (chá) de abóbora picada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca
- ½ xícara (chá) de salsa e talos picado
Modo de preparo
1
Ferva a carcaça de frango com a água, assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe por 1 hora. Coe e reserve.
2
Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, acrescente a abóbora, o caldo reservado e o sal. Deixe cozinhar.
3
Bata no liquidificador com o amendoim, se necessário adicione mais água. Salpique a salsa. Sirva quente.
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