Ana Maria Braga mostra como fazer receita de Fusili ao Molho Caesar no 'Mais Você'; aprenda
Entre os ingredientes, bacon e limão se destacam para a receita
Ana Maria Braga ensinou, durante o Mais Você desta terça-feira (9), como fazer uma receita de macarrão ao Molho Caesar. Simples de fazer, o passo a passo pode ser seguido para receitas em almoços ou jantares mais elaborados. Confira:
Ingredientes:
- 1 fio de óleo
- 250 gramas de bacon picadinho
- 500 gramas de macarrão fusili
- 2 colheres de sopa de alho picadinho
- 1 litro de água fervente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 filés de aliche
- 6 gemas
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 100 gramas de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher e meia de sopa de suco de limão
- 2 fatias de pão de forma cortados em cubo (croutons)
- Raspas de 2 limões
Modo de fazer:
De início, coloque um fio de óleo em uma panela e coloque em fogo médio. Acrescente as 250 gramas de bacon picadinho nela até ficar crocante. Após esse passo, retire o bacon e reserve para secar.
Utilize a mesma panela, que já tem a gordura do bacon, para colocar as 500 gramas de macarrão fusili, 2 colheres de sopa de alho picado e deixe dourar. Logo depois, coloque um litro de água fervente na panela, tempere com sal e pimenta a gosto, deixando cozinhar por sete minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, durante o tempo de cozimento do macarrão, misture três filés de aliche, seis gemas, dois colheres de sopa de mostarda e 100 gramas de queijo parmesão ralado fino. Misture os ingredientes até formar uma pasta.
Quando o macarrão estiver cozido, apague o fogo e coloque a pasta na panela com o fusilli cozido mexendo sem parar. Na mistura, acrescente uma colher e meia de sopa de suco de limão e misture novamente.
Por fim, sirva com croutons na manteiga, os cubinhos de bacon dourados e utilize as raspas de limão para decorar o prato.
