7 benefícios da banana que você precisa conhecer

Fruta que não pode faltar na mesa do brasileiro, a banana é consumida por pessoas de todas as idades e entra na dieta das mais diversas formas: in natura, frita, assada, cozida, em calda, em passas, em doces caseiros e até em produtos industrializados. 

A banana tem um elevado potencial de hidratação, principalmente quando comida em sua forma in natura. Ela é a fruta tropical mas degustada no mundo e a segunda mais colhida, perdendo apenas para a laranja.

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Você come banana rotineiramente, mas não conhece os benefícios que ela traz para a saúde? Pensando nisso, o Diário do Nordeste conversou com uma engenheira de alimentos que pesquisa frutas tropicais e seus processos. 

Propriedades e nutrientes

Nutricionalmente, a banana é rica em potássio, piridoxina, ácido ascórbico, β-caroteno e fibras. A fruta ainda possui amidos de digestão lenta, que auxiliam na funcionalidade do intestino.

Pelo alto teor de tanino, quando ela ainda está verde, é usada sem nenhum tipo de restrição e consegue ajudar a controlar diarreias em crianças e adultos. 

As informações foram compartilhadas por Jorgiane Lima*, engenheira de alimentos e professora do Curso de Especialização de Vigilância Sanitária de Alimentos e  Ciência de Alimentos da Universidade Estadual do Ceará (Uece). 

Benefícios da banana 

A professora Jorgiane Lima elenca alguns benefícios conferidos pelo consumo da banana por meio da casca:

• Efeito anti-séptico 
• Tratamento de asma
• Contra a hepatitte
• Contra a tuberculose

A literatura sobre a fruta tropical ainda cita uma gama ampla de efeitos benéficos da banana:

Consumo in natura:

• Fortalecimento do sistema imunológico 
• Diminuição do nível de colesterol no sangue (pela riqueza em fibra solúvel)
• Propriedades anti-oxidantes 

Tipos de banana 

As bananas são classificadas de acordo com a constituição genômica, nome do grupo e nome da cultivação, segundo a engenheira de alimentos Jorgiane Lima explica.

As principais encontradas no Brasil são:

• Ouro
• Nanica 
• Nanicão 
• Grand Naine
• William 
• Gros Michel 
• Highgate
• Maçã
• Prata
• Prata Anã 
• Catarina
• Pacovan 
• Enxerto 
• Terra 
• Terrinha
• Pacova
• D’Angola 
• Figo Vermelho 
• Figo Cinza

A maior parte da produção nacional é da banana-prata, por ser o tipo mais resistente e de preferência do consumidor brasileiro, mas com menos acesso no mercado exterior.

Perguntas frequentes 

Banana é fruta?

Sim. Banana é uma fruta e pertence à classe das Monocotiledôneas, ordem Zingiberales, família Musace.

O Brasil é o segundo maior produtor mundial de banana e o segundo também em público consumidor.

Qual a origem?

Segundo a professora Jorgiane Lima, não se pode precisar a origem da bananeira, pois ela se perde entre as mitologias grega e indiana. A versão mais comum é que ela vem do Oriente, de países como China ou da Indochina.

Há referências da sua presença na Índia, na Malásia e nas Filipinas, onde tem sido cultivada há mais de 4.000 anos

Quantas vezes a bananeira dá fruto?

A bananeira leva cerca de 12 a 14 meses para se desenvolver, desde o crescimento da planta até o corte do cacho de bananas. A bananeira exige calor constante e elevada umidade para ser cultivada. 

 

*Jorgiane Lima é professora do Curso de Especialização de Vigilância Sanitária de Alimentos e  Ciência de Alimentos da Universidade Estadual do Ceará (UECE). Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2021), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015) e Bacharel em Engenharia de Alimentos (2013) pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Suas pesquisas estão relacionadas com desenvolvimento de produtos e processos na área de frutos tropicais, estudo da extração, purificação e aplicação de compostos bioativos provenientes de substratos naturais, com ênfase na caracterização físico-química, química e biológica, aproveitamento de coprodutos agroindustriais, nanotecnologia e filmes comestíveis e biodegradáveis. Com vivência em indústria alimentícia e na implantação, manutenção e atualização dos programas de segurança de alimentos: Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e de Sistemas de Gestão da Qualidade.