Como fazer farofa natalina? Veja 5 receitas simples e deliciosas

O Natal está chegando e com ele vem o clima de harmonia e união entre as famílias. Para celebrar um momento tão especial, a ceia é um ótimo momento para celebrar o ano com muita fartura, representada em maravilhosos pratos.

Em comemoração à data, o Diário do Nordeste separou uma lista com receitas de diferentes sabores para a famosa farofa natalina, que se destaca por ser um acompanhamento montado com diversos ingredientes.

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Farofa natalina: 5 formas de preparar o prato

Farofa com uva-passa

Ingredientes:

• 1 fio de azeite ou óleo
• 150 gramas de bacon
• 150 gramas de cebola média cortada em cubinhos
• 1 dente de alho amassado
• 50 gramas de manteiga (ou margarina)
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de uva-passa
• 50 gramas de azeitonas em rodelas ou 20 unidades sem caroço
• 400 gramas de farinha de mandioca grossa

Modo de fazer:

• Em uma panela em fogo baixo, coloque o azeite e o bacon picado. Misture até a gordura do bacon dissolver;
• Quando ele estiver frito, adicione a cebola cortada e misture até dourar;
• Coloque o alho picado e frite tudo;
• Depois, adicione a manteiga, colorau, páprica defumada, sal e misture bem;
• Acrescente a uva-passa e a farinha. Mexa por cerca de 3 minutos, ajuste o sal e adicione azeitonas;
• Sirva com arroz e a proteína que preferir.

Farofa com bacon

Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de bacon cortado em cubos pequenos
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate grande sem sementes e picado
• 20 gramas de tempero pronto de alho, cebola e salsa
• 1 xícara de chá de farinha de milho flocada
• 1 ovo cozido picado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

• Corte o bacon em cubos e coloque em uma panela até que fique dourado;
• Sem eliminar a gordura que se formou na panela, adicione a cebola e refogue até que fique bem macia;
• Na mesma panela, adicione a cenoura e refogue-a bem;
• Adicione aos poucos a farinha de mandioca, misturando bem;
• Doure a farinha sem parar de mexer;
• Coloque o sachê de tempero, a farinha de milho, o ovo e mexa até que fique tudo douradinho;
• Tempere com sal e pimenta-do-reino e se sirva.

Farofa de cuscuz

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• Cuscuz (já cozido)
• Calabresa
• Azeite ou óleo
• 1 cebola pequena
• Bacon
• Manteiga
• Coentro

Modo de fazer:

• Amasse bem o cuscuz pra ficar bem solto;
• Corte a cebola e alho bem picadinhos, deixe dourar na manteiga e no azeite;
• Jogue a calabresa e o bacon já picadinhos, mexa bem e deixe fritar uns minutos;
• Jogue o cuscuz na panela e mexa bem;
• Desligue o fogo, e por fim, jogue o coentro ao gosto.

Farofa de banana-da-terra

Ingredientes:

• 2 bananas-da-terra
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela flocada
• 75 g de manteiga em cubos
• 1 colher (sopa) de óleo
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de fazer:

• Com a faca, corte as pontas e descasque as bananas. Lembre de cortar cada banana ao meio, no sentido do comprimento e cada metade ao meio novamente;
• Fatie cada uma das tiras em pedaços de 1 cm;
• Depois, leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo médio para aquecer. Regue com o óleo, adicione a banana picada e tempere com uma pitada de sal;
• Deixe dourar por cerca de 6 minutos, mexendo de vez em quando;
• Abaixe o fogo, junte a manteiga e mexa até derreter;
• Tempere com 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto;
• Adicione a farinha aos poucos, misturando com a espátula;
• Deixe cozinhar por mais 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar crocante;
• Desligue o fogo e sirva a seguir.

Farofa de couve

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes
• 1 cebola picada
• 1 maço de couve picada
• Sal a gosto
• Cheiro verde picado a gosto
• 3 xícaras de chá de farinha de milho

Modo de fazer:

• Em uma panela, no fogo médio, adicione a manteiga, o azeite, o bacon, a linguiça e frite até ficarem dourados;
• Acrescente o pimentão, a cebola e deixe refogar até a cebola ficar transparente;
• Coloque o alho, a cenoura e refogue por mais 2 minutos;
• Adicione o cuscuz, o sal, misture e deixe esquentar bem;
• Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde.