Lombo de porco recheado: confira receita do prato

Name: Lombo de porco recheado
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Cuisine: europeia
Ingredients: 1,2 kg de lombo de porco; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Suco de limão; Para o recheio: 1 peito de frango; Para o recheio: 200g de presunto; Para o recheio: 2 fatias de bacon; Para o recheio: 1 cebola ralada; Para o recheio: 1 ovo; Para o recheio: 1 colher de sopa de farinha de trigo; Para o recheio: alecrim a gosto; Para o recheio: 2 colheres de sopa de vinho branco seco

Carne deve ser regada ao molho até ficar bem dourada, sem ressecar

Escrito por Arquivo Diário do Nordeste , 09:00 - 22 de Agosto de 2022 Atualizado às 18:44 - 23 de Agosto de 2022

Imagem de um lombo de porco recheado — **Legenda:** *Bandeja pode ser decorada com fatias de abacaxi, batata palha e ameixas pretas*

**Foto:** *Shutterstock*

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Região europeia

Categoria Prato principal, almoço

Preparação 15 min

Cozimento 60 min

Total 75 min

Palavra-chave verão, autêntico

O lombo de porco recheado é um prato que pode ser servido como refeição principal, sendo preparado com frango, presunto e bacon. A receita pode ser acompanhada com arroz branco.

Outra receita que também é preparada com porco é o prato de "pernil assado".

Lombo de porco recheado

Ingredientes

1,2 kg de lombo de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de limão
Para o recheio: 1 peito de frango
Para o recheio: 200g de presunto
Para o recheio: 2 fatias de bacon
Para o recheio: 1 cebola ralada
Para o recheio: 1 ovo
Para o recheio: 1 colher de sopa de farinha de trigo
Para o recheio: alecrim a gosto
Para o recheio: 2 colheres de sopa de vinho branco seco

Modo de preparo

Lave o lombo, enxugue-o, abra pelo meio, sem entretanto, separar as duas partes. Tempere com sal, pimenta-do-reino, e o limão;

Prepare o recheio: moa o frango (cozido com uma pitada de sal), o presunto e o bacon.

Prepare o recheio: junte a cebola ralada, o ovo, a farinha de rosca, sal, pimenta-do-reino, alecrim e vinho branco. Misture bem. Enrole, costure e amarre, de modo a formar um salsichão.

Coloque o lombo recheado numa assadeira, cubra com papel alumínio, depois de regá-lo com todo o restante do molho, no qual foi temperado, e acrescente 2 a 3 colheres de manteiga bem espalhadas. Aperte bem o papel alumínio nas bordas da assadeira, para não sair vapor.

Deixe assim em forno branco, durante 60 minutos.

Quando estiver macio, retire o papel alumínio (15 minutos antes de servir) e com o forno alto. Vá regando o lombo com o molho, que formou até que fique bem dourado, sem deixar ressecar.

Servir com arroz branco.

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