Caju cristalizado: confira receita do prato

Name: Caju cristalizado
Total time: 65 min
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 colherinha de essência de baunilha; 125g de coco ralado; 125g de castanhas de caju; 2 xícaras de água; 5 gemas; Açúcar cristalizado; Cravo da Índia

Prato tem origem no Brasil

Escrito por Arquivo Diário do Nordeste , 09:00 - 22 de Fevereiro de 2023 Atualizado às 18:44 - 27 de Fevereiro de 2023

**Legenda:** *Caju cristalizado*

**Foto:** *Shutterstock*

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Região brasileira

Categoria sobremesa, petisco

Total 65 min

Palavra-chave delicioso, crocante

O caju cristalizado é uma receita deliciosa e crocante, além disso, serve como um bom petisco. Prato tem origem no Brasil.

Caju cristalizado

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colherinha de essência de baunilha
125g de coco ralado
125g de castanhas de caju
2 xícaras de água
5 gemas
Açúcar cristalizado
Cravo da Índia

Modo de preparo

Com o açúcar, a água e a baunilha, faça uma calda em ponto de quebrar. Retire-a do fogo; junte o coco ralado, as castanhas moídas e as gemas desmanchadas. Leve a mistura ao fogo e mexa até aparecer o fundo da panela.

Despeje a mistura numa travessa ou pedra de mármore, untada com manteiga e deixe-a amornar. Tome pequenas porções da massa e, com as mãos untadas de manteiga, dê-lhes o formato de cajus.

Passe os docinhos no açúcar cristalizado e finque-lhes, na ponta mais larga, um cravo, imitando castanha de caju. Deixe os docinhos secar bem e arranje-os em forminhas de papel frisado.

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