Name: Torta de pêssego
Total time: 55 min
Cuisine: europeia
Ingredients: 2 xícaras mais 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 1 xícara de açúcar; 1 ovo; 1 limão; Sal a gosto; Para creme: 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; Para creme: 3 colheres (sopa) de açúcar; Para creme: 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; Para creme: 1 gema; Para creme: 1/4 litro de leite; Para creme: 1/2 cálice de rum; Para montagem: 4 fatias de pão-de-ló; Para montagem: Pêssegos em calda

Avaliação da receita

Nota: 5,00 (1 avaliações)

Região europeia

Categoria sobremesa

Total 55 min

Palavra-chave deliciosa, verão

A torta de pêssego requer um preparo cuidadoso, mas o resultado é delicioso e cremoso. A receita tem origem europeia e pode ser servida com suco, vinho, café ou chá.

Torta de pêssego

Ingredientes

2 xícaras mais 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
1 ovo
1 limão
Sal a gosto
Para creme: 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Para creme: 3 colheres (sopa) de açúcar
Para creme: 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Para creme: 1 gema
Para creme: 1/4 litro de leite
Para creme: 1/2 cálice de rum
Para montagem: 4 fatias de pão-de-ló
Para montagem: Pêssegos em calda

Modo de preparo

Faça a massa: Unte uma fôrma com manteiga (ou margarina) e polvilhe com farinha de trigo. Despeje sobre a mesa a farinha de trigo, o açúcar, uma pitada de sal e a casca de limão. Misture tudo e faça um buraco no centro.

Faça a massa: Após fazer o buraco no centro, coloque a manteiga (ou margarina) derretida e amassada com um gargo e o ovo. Amasse com a ponta dos dedos, sem trabalhar muito os ingredientes. Embrulhe em papel impermeável e coloque no refrigerador.

Faça o creme: Despeje a farinha e o açúcar numa panela, junte a gema e bata bem. Adicione aos poucos o leite fervente, batendo sem parar. Leve ao fogo, continue a mexer e, assim que ferver, retire e deixe esfriar, misturando de vez em quando.

Faça o creme: Depois que esfriar bem, junte a manteiga (ou margarina) amolecida e amassada com garfo, batendo energeticamente. Por último, junte o rum.

Montagem: Abra a massa apenas o suficiente para forrar o fundo e os lados da fôrma. Coloque por cima as fatias de pão-de-ló, despeje o creme e alise com uma espátula. Leve ao forno quente e asse durante 45 minutos. Retire, esfrie e cubra com fatias de pêssego.

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