Avaliação da receita
Nota: 5,00
(1 avaliações)
Região
europeia
Categoria
sobremesa
Total
55 min
Palavra-chave
deliciosa, verão
Torta de pêssego: saiba como fazer
Receita tem origem europeia
Escrito por
Arquivo Diário do Nordeste
,
Legenda:
Torta de pêssego
Foto:
Shutterstock
A torta de pêssego requer um preparo cuidadoso, mas o resultado é delicioso e cremoso. A receita tem origem europeia e pode ser servida com suco, vinho, café ou chá.
Torta de pêssego
Ingredientes
- 2 xícaras mais 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 limão
- Sal a gosto
- Para creme: 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Para creme: 3 colheres (sopa) de açúcar
- Para creme: 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Para creme: 1 gema
- Para creme: 1/4 litro de leite
- Para creme: 1/2 cálice de rum
- Para montagem: 4 fatias de pão-de-ló
- Para montagem: Pêssegos em calda
Modo de preparo
1
Faça a massa: Unte uma fôrma com manteiga (ou margarina) e polvilhe com farinha de trigo. Despeje sobre a mesa a farinha de trigo, o açúcar, uma pitada de sal e a casca de limão. Misture tudo e faça um buraco no centro.
2
Faça a massa: Após fazer o buraco no centro, coloque a manteiga (ou margarina) derretida e amassada com um gargo e o ovo. Amasse com a ponta dos dedos, sem trabalhar muito os ingredientes. Embrulhe em papel impermeável e coloque no refrigerador.
3
Faça o creme: Despeje a farinha e o açúcar numa panela, junte a gema e bata bem. Adicione aos poucos o leite fervente, batendo sem parar. Leve ao fogo, continue a mexer e, assim que ferver, retire e deixe esfriar, misturando de vez em quando.
4
Faça o creme: Depois que esfriar bem, junte a manteiga (ou margarina) amolecida e amassada com garfo, batendo energeticamente. Por último, junte o rum.
5
Montagem: Abra a massa apenas o suficiente para forrar o fundo e os lados da fôrma. Coloque por cima as fatias de pão-de-ló, despeje o creme e alise com uma espátula. Leve ao forno quente e asse durante 45 minutos. Retire, esfrie e cubra com fatias de pêssego.
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