O bolo de milho, também conhecido como bolo de fubá, é uma sobremesa da culinária brasileira. A receita tem como ingrediente principal o milho, rico em carotenoides, responsável pela coloração amarelada do bolo.
Apesar de ser consumido em qualquer época do ano, é tradicionalmente associado às festas juninas, pois os festejos acontecem no ápice da colheita do cereal.
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