Avaliação da receita
Nota: 3,12
(17 avaliações)
Região
brasileira
Categoria
sobremesa
Total
55 min
Palavra-chave
fubá, milho, festa junina
Bolo de milho: aprenda fazer a sobremesa típica brasileira
Apesar de ser consumido em qualquer época do ano, o prato é tradicionalmente associado às festas juninas
Escrito por
Arquivo Diário do Nordeste
,
Legenda:
A cor amarela do doce é resultado dos carotenoides presentes no cereal
Foto:
Shutterstock
O bolo de milho, também conhecido como bolo de fubá, é uma sobremesa da culinária brasileira. A receita tem como ingrediente principal o milho, rico em carotenoides, responsável pela coloração amarelada do bolo.
Apesar de ser consumido em qualquer época do ano, é tradicionalmente associado às festas juninas, pois os festejos acontecem no ápice da colheita do cereal.
Bolo de milho
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de milho verde
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- ¾ xícara de leite
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 2 claras - glacê
- 4 colheres (sopa) de açúcar - glacê
Modo de preparo
Bolo
1
Misture os três primeiros ingredientes no liquidificador até formar uma pasta. Deve resultar a quantidade de 1 xícara. Se não der, acrescente leite.
2
Bata o açúcar com a margarina, junte as gemas e continue a bater.
3
Misture os ingredientes secos peneirados com a pasta.
4
Bata as claras em neve e misture delicadamente.
5
Coloque tudo numa forma de bolo untada e leve ao forno pré-aquecido moderado.
6
Enfie um palito no bolo, se sair seco estará pronto. Retire e reserve.
Glacê
1
Bata as claras em neve e junte o açúcar. Bata novamente e coloque no saco de confeitar.
2
Decore e leve o bolo ao forno quente, porém desligado, para secar o glacê.
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