Gastronomia do Cariri é destaque

O I Festival Gastronômico do Cariri acontece em sintonia com o circuito nacional do Brasil Sabor

Juazeiro do Norte A cadeia de restaurantes do Cariri se une pela qualidade dos serviços. Pela primeira vez, donos de restaurantes estiveram reunidos para o Festival Gastronômico. A festa do sabor teve o intuito de mostrar a dimensão que o setor tem atingido nos últimos anos. A meta é atender uma clientela de turistas e da própria população, que estão mais exigentes. No primeiro festival se reuniram 22 restaurantes de Crato, Juazeiro e Barbalha, onde está centralizada a maior parte destes empreendimentos. O I Festival acontece em sintonia com o circuito nacional do Brasil Sabor, que envolve a cadeia de restaurantes das grandes cidades brasileiras. O prato principal: o regionalismo. Do rizoto com pequi, baião-de-dois a pizzas inspiradas nos pré-históricos pterossauros, a pteropizza. Fortalecimento da identidade da cozinha regional. É o que diz o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), no Cariri, José Feitosa Júnior.

Empresários, representantes de entidades que atuam em prol da qualificação do setor, como o Sebrae, o Geopark Araripe, apoiadores como o Diário do Nordeste e a TV Verdes Mares Cariri participaram. E com apoio do Diário, será lançado, até julho deste ano, o primeiro Guia do Sabor da região.

Elizângela santos
Repórter

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