Engenho a tração animal prioriza tradição a lucro no Sertão do Ceará

Em Solonópole, família de agricultores usa a "junta de boi", há 85 anos, para moer a cana-de-açúcar. Os animais são bem alimentados e substituídos a cada 3 horas para descanso. Por dia, são produzidas 200 rapaduras à moda antiga