Moqueca de caju: confira receita do prato

Name: Moqueca de caju
Total time: 60 min
Cuisine: brasileira
Ingredients: 10 cajus médios (1kg); 1 cebola grande (150g); 500ml de leite de coco; 3 tomates pequenos (230 g); 1/2 pimentão verde (85 g); 4 colheres de sopa de azeite de dendê (40ml); 1 colher de sopa de suco de limão (15ml); 1 colher de chá de sal (5g); Coentro a gosto

Receita tem origem no Brasil

Escrito por Arquivo Diário do Nordeste , 09:00 - 19 de Abril de 2023

**Legenda:** *Moqueca de caju é cremosa e deliciosa*

**Foto:** *Reprodução*

Avaliação da receita

Nota: 4,78 (51 avaliações)

Região brasileira

Categoria prato principal, almoço

Total 60 min

Palavra-chave autêntico, cremoso

A moqueca de caju é um prato que pode ser servido ao público vegetariano, por não conter carne, frango ou peixe. Além disso, o preparo requer cuidado, tendo caju, tomate e pimentão na receita.

Confira também oito receitas de frango desfiado rápidas e deliciosas.

Moqueca de caju

Ingredientes

10 cajus médios (1kg)
1 cebola grande (150g)
500ml de leite de coco
3 tomates pequenos (230 g)
1/2 pimentão verde (85 g)
4 colheres de sopa de azeite de dendê (40ml)
1 colher de sopa de suco de limão (15ml)
1 colher de chá de sal (5g)
Coentro a gosto

Modo de preparo

Lave os cajus em água corrente e retire as castanhas. Descarte as extremidades. Faça pequenos cortes no sentido do comprimento.

Sobre um recipiente aperte os cajus com as mãos para retirar o máximo possível de suco.

Corte as frutas em pedaços pequenos e reserve.

Aqueça o azeite de dendê em uma panela e refogue a cebola cortada em tirinhas até murchar.

Acrescente os tomates, o pimentão cortado em tiras, o sal e o suco de limão. Misture bem e deixe refogar até o tomate soltar toda a água.

Adicione o caju desfiado e o leite de coco. Misture e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos com a tampa fechada.

Desligue o fogo e finalize com coentro ou salsinha fresca picada a gosto.

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