Tapioca recheada: veja como fazer

Name: Tapioca recheada
Total time: 30 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cebola; 1 tomate; 1 ramo de coentro; 1 ramo de cebolinha; 1 ramo de salsa; 1 pimentão; 3 dentes de alho; 500g de carne de cabrito moída; 1 colher (chá) de orégano; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; Sal e pimenta-do-reino; Goma

Interior do prato leva carne de carneiro moída

Escrito por Arquivo Diário do Nordeste , 09:00 - 17 de Junho de 2022

Tapioca recheada com carne — **Legenda:** *Se preferir, decore com salsinha e sirva quente*

**Foto:** *Shutterstock*

Avaliação da receita

Nota: 5,00 (1 avaliações)

Região Brasileira

Categoria Lanche

Total 30 min

Palavra-chave tradicional, festa junina, rápido, fácil, autêntico

A tapioca é um prato brasileiro de origem na culinária tupi-guarani. Nesta receita, aprenda a fazer a tapioca recheada com carne de carneiro moída.

Feita a base de goma de mandioca, a tapioca é um prato tradicional servido durante as festas juninas. Outra opção típica é o acarajé.

Tapioca recheada

Ingredientes

1 cebola
1 tomate
1 ramo de coentro
1 ramo de cebolinha
1 ramo de salsa
1 pimentão
3 dentes de alho
500g de carne de cabrito moída
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino
Goma

Modo de preparo

Recheio

Pique a cebola, o tomate, o coentro, a cebolinha, a salsa e o alho. Misture com a carne e tempere com orégano, azeite, extrato de tomate, sal e pimenta. Leve ao fogo até ficar com pouco molho. Reserve.

Tapioca

Esquente uma frigideira antiaderente. Vá peneirando a goma em círculos até ficar com formato de disco no fundo da frigideira. Quando estiver firme, vire a massa. Reserve.

Em seguida, recheie a tapioca com a carne moída e feche no formato de um leque. Decore com salsinha e sirva quente.

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