Assado de carne de porco: confira receita do prato

Name: Assado de carne de porco
Total time: 70 min
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 e 1/2 de carne de porco; 7 colheres (sopa) de margarina; 1/2 litro de vinho tipo madeira seco ou champanhe seco; 1 colher (café) de açúcar; 1 tablete de caldo de carne; Sal; Pimenta do reino

Receita leva vinho tipo madeira seco ou champanhe seco

Escrito por Arquivo Diário do Nordeste , 09:00 - 24 de Agosto de 2022

Carne de porco — **Legenda:** *Prato tem que ser cortado em fatias antes de ser servido*

**Foto:** *Shutterstock*

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Região italiana

Categoria Prato principal, almoço, jantar

Total 70 min

Palavra-chave autêntico

O assado de carne de porco é um prato que possui um tempo de preparo mais longo, sendo necessário iniciar com 70 minutos de antecedência. A receita leva vinho tipo madeira seco ou chamaonhe seco, assim como pimenta do reino e caldo de carne.

Outra receita que também é preparada com porco é o prato de "pernil assado".

Assado de carne de porco

Ingredientes

1 e 1/2 de carne de porco
7 colheres (sopa) de margarina
1/2 litro de vinho tipo madeira seco ou champanhe seco
1 colher (café) de açúcar
1 tablete de caldo de carne
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo

Tempere bem a carne com sal e pimenta do reino. Leve ao fogo a margarina e deixe derreter.

Adicione então a carne já temperada e conserve-a no fogo até que fique bem dourada. Acrescente a seguir o açúcar, borrife com o vinho madeira ou champanhe e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Depois desse tempo, retire a carne da panela, coloque-a numa assadeira levemente untada e leve ao forno moderado por aproximadamente 1 hora.

Vire a carne de vez em quanto e regue-a com o próprio molho que se forma na assadeira, para que asse bem por igual.

Tire a carne do forno, coloque-a no prato que vai servir e corte-a em fatias.

À parte, dissolva o tablete de caldo de carne em mais ou menos 1/2 xícara (chá) de água quente, junte ao molho da carne e leve a panela ao fogo.

Deixe ferver por alguns minutos, sem parar de mexer, para evitar que grude no fundo da panela.

Borrife as fatias de carne com esse molho. Se preferir decore com rodelas de abacaxi e batatas assadas. Sirva quente.

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