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Região
incerta
Categoria
sobremesa
Total
60 min
Palavra-chave
cremoso, delicioso
O flan de maçã é cremoso e serve bem. Sendo uma boa sobremesa para comer após o almoço, a preparação é delicada para a massa ficar na textura correta. As primeiras receitas do flan datam da Roma Antiga, mas foram modificadas ao longo dos anos.
Flan de maçã
Ingredientes
- 2 colheres (chá) de margarina light
- 2 maçãs verdes pequenas, sem sementes, em fatias finas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de água
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de canela
- 2 xícaras de leite desnatado
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de raspa da casca de limão
Modo de preparo
1
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte com gotas de óleo 4 fôrmas de louça tipo ramekin
2
Numa frigideira antiaderente aqueça a margarina. Adicione a maçã. Cozinhe por 1-2 minutos, enquanto mexe de vez em quando, até ficar dourada. Acrescente 4 colheres (sopa) de açúcar, a água e a especiaria. Misture e cozinhe por 1-2 minutos. Mexer até o açúcar dissolver e formar um xarope dourado.
3
Retire do fogo. Divida a maçã e o xarope entre as formas. Aguarde por 5 minutos até o xarope firmar.
4
Numa tigela, junte o leite, o ovo, a essência, a raspa da casca de limão e o açúcar restante. Bata até ficar homogêneo. Divida entre as formas e arrume num tabuleiro com água para banho-maria. Asse por 40-45 minutos.
5
Retire o tabuleiro do forno; depois as formas do tabuleiro. Desenforme, com auxílio de uma faca passando nas laterais da fôrma. Inverta num prato de sobremesa. Sirva morno ou na temperatura ambiente.
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