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Categoria
Lanche
Cozimento
40 min
Total
200 min
Palavra-chave
verão, refrescante, rápido, fácil
Bolo gelado de coco: saiba como fazer
O prato é uma opção refrescante, podendo aliviar dias quentes
Escrito por
Arquivo Diário do Nordeste
,
Legenda:
A receita deve ser servida gelada
Foto:
Shutterstock
O bolo gelado de coco é uma opção de prato refrescante, devido à baixa temperatura. A receita pode acompanhar o café matinal, servir de lanche da tarde ou até mesmo ser uma sobremesa após uma refeição completa. De todo modo ele é uma deliciosa escolha.
bolo gelado de coco
Ingredientes
- 2 xíc. (chá) de açúcar
- 2½ xíc. (chá) de farinha de trigo
- 150g de margarina
- 4 ovos (claras separadas)
- ½ xíc. (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 colh. (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xíc. (chá) de leite — para molhar o bolo
- 1 lata de leite condensado — para molhar o bolo
- 1 pacote de 100g de coco ralado — para molhar o bolo
Modo de preparo
1
Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, margarina e gemas. Bata até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite de coco e bata novamente, acrescente a farinha e torne a bater (desligue). Misture o fermento nas claras em neve e vá colocando as colheradas na mistura até terminar.
2
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada, leve ao forno pré-aquecido em 150 °C por 40 min. Após assar faça furos sobre o bolo com um garfo, e regue com o leite condensado misturado como leite comum, coloque sobre o bolo e salpique o coco ralado.
3
Leve para gelar, corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio.
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