Berinjela recheada: saiba como preparar

Name: Berinjela Recehada
Total time: 40 min
Cuisine: maditerrânea
Ingredients: 4 berinjelas; 250g de presunto de peru bem picados (ou outra proteína de preferência); 1 cebola picada; 4 tomates sem sementes picados; ½ xíc.(chá) de azeitona sem caroço; 100g de queijo ralado; 250 ml demolho de tomate; Queijo ralado para polvilhar; 1 pitada de pimenta-do-reino e azeite

Receita prática e saborosa para acompanhamento

Escrito por Arquivo Diário do Nordeste , 09:00 - 05 de Outubro de 2022 Atualizado às 18:20 - 10 de Outubro de 2022

Prato com berinjela recheada — **Legenda:** *A berinjela recheada é um prato de origem mediterrânea*

**Foto:** *Shutterstock*

Avaliação da receita

Nota: 5,00 (3 avaliações)

Região maditerrânea

Categoria jantar, almoço, acompanhamento

Total 40 min

Palavra-chave rápido, saboroso

A berinjela recheada é um prato que teve origem na Sicília, ilha da Itália cercada pelo mar mediterrâneo. O prato serve como um acompanhamento saboroso para almoço ou jantar.

Berinjela Recehada

Ingredientes

4 berinjelas
250g de presunto de peru bem picados (ou outra proteína de preferência)
1 cebola picada
4 tomates sem sementes picados
½ xíc.(chá) de azeitona sem caroço
100g de queijo ralado
250 ml demolho de tomate
Queijo ralado para polvilhar
1 pitada de pimenta-do-reino e azeite

Modo de preparo

Em uma panela coloque água e vinagre e coloque as berinjelas para aferventar. Retire as berinjelas, corte no comprimento e cave o centro como auxílio de uma colher.

Em uma frigideira coloque 2 colheres de azeite, refogue a cebola picada, a polpa da berinjela e o presunto.

Desligue e acrescente os tomates, as azeitonas, pimenta, sal e queijo ralado. Misture bem

Coloque na cavidade das berinjelas o recheio e num refratário distribua as berinjelas. Regue com um fio de azeite, espalhe o molho de tomate sobre elas e o queijo ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 20 minutos.

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