O Ceará produziu 559 toneladas de morango em 2025. O dado faz parte da pesquisa Produção Agrícola Municipal (PAM), divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Pela primeira vez, a produção de morango foi contabilizada pelo IBGE, nos mais diversos níveis (municipal, estadual, regional e nacional, por exemplo). O instituto aponta que o Ceará é o 10º maior produtor da fruta no País.
Na região Nordeste, apenas três estados produzem morango, sendo o Ceará o segundo maior produtor. A liderança fica com a Bahia que, com 28,6 mil toneladas, é ainda a vice-líder nacional na produção da fruta. Pernambuco fica em terceiro, com safra de 330 toneladas em 2025.
Nacionalmente, o maior produtor de morango é Minas Gerais. O estado produziu no ano passado 157,4 mil toneladas da fruta, 53% de toda a safra nacional, que foi de 296,8 mil toneladas, conforme o IBGE.
Veja a lista dos estados produtores de morango do Brasil:
- Minas Gerais: 157,4 mil toneladas;
- Bahia: 28,6 mil toneladas;
- Rio Grande do Sul: 27,5 mil toneladas;
- Paraná: 25,1 mil toneladas;
- Espírito Santo: 22,3 mil toneladas;
- Rio de Janeiro: 11 mil toneladas;
- Santa Catarina: 10 mil toneladas;
- São Paulo: 7,8 mil toneladas;
- Distrito Federal: 5,4 mil toneladas;
- Ceará: 559 toneladas;
- Goiás: 513 toneladas;
- Pernambuco: 330 toneladas;
- Mato Grosso do Sul: 23 toneladas.
O que explica essa produção no Estado?
Segundo o analista da área vegetal da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado do Ceará (Faec), Fábio Cavalcante, são necessárias condições específicas para o plantio de morango.
No Ceará, as melhores condições são encontradas nas serras onde a produção da fruta se concentra.
"O morango é uma planta de clima ameno, cultivadas em regiões com temperatura entre 15ºC e 25ºC e, principalmente, de noites frescas, que ajudam na floração e deixam o fruto mais doce e firme. No Ceará, esse clima aparece nas áreas de serra, e a Ibiapaba é o melhor exemplo", explica.
Ele acrescenta que o morango é um fruto sensível, de casca fina e muito suscetível a amassos. Além disso, por interromper o processo de maturação após a colheita, a fruta deve ser retirada da planta no ponto adequado, necessitando de cuidados específicos durante o manejo.
"Além disso, sofre bastante com calor forte, que derruba produção e qualidade. Também é muito sensível a doenças causadas por fungos, principalmente com chuva ou muita umidade. Isso exige cuidado diário na lavoura e logística rápida, de preferência refrigerada, até chegar ao consumidor", afirma o analista da Faec.
Onde tem morango no Ceará?
A produção de morango no Ceará ainda é tímida e concentrada em apenas dois municípios. Ibiapina e São Benedito, ambos na Serra da Ibiapaba, são os únicos a terem safras contabilizadas pelo IBGE.
Ibiapina produziu em 2025 um total de 283 toneladas de morango. São Benedito veio logo atrás, com safra de 276 toneladas.
Não entram nessa contabilidade os testes realizados pela empresa estadunidense Emco Cal, que vai produzir frutas vermelhas, incluindo morango, na Chapada do Apodi, no leste do Estado. A mesma empresa deve produzir morango branco na Serra da Ibiapaba e no Cariri cearense.