A produção de açaí no Ceará chegou a 746 toneladas em 2025, alta de 22,5% ante o ano anterior, quando produziu 609 toneladas, segundo dados da Produção Agrícola Municipal (PAM), pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
O Estado ainda está longe do domínio do Pará, mas vem mostrando resultados desde 2022, quando o cultivo passou a ser contabilizado pela primeira vez.
Atualmente, a safra está concentrada em 10 municípios.
Em 2022, primeiro ano com registro oficial, a produção ocorria em seis municípios e somou 475 toneladas no Estado.
Em 2023, o cultivo já se espalhava por sete municípios, com produção estadual de 671 toneladas, impulsionada pelo recorde de 300 toneladas colhidas em Paracuru, no mesmo ano.
Ranking por município
Paracuru, na Grande Fortaleza, segue como o maior produtor de açaí do Ceará, embora sua safra tenha recuado para 222 toneladas em 2025, ante as 300 toneladas de 2023.
Tianguá, na Serra da Ibiapaba, assumiu a segunda colocação ao mais que dobrar a produção: de 77 toneladas em 2024 para 180 toneladas em 2025.
Limoeiro do Norte, antigo vice-líder estadual, caiu para a terceira posição, com 178 toneladas na safra de 2025.
A produção de açaí no Ceará se concentra em dez municípios. Além de Paracuru, Tianguá e Limoeiro do Norte, aparecem, em ordem decrescente: Ibiapina, Ubajara, Russas, Viçosa do Ceará, Uruburetama, Cascavel e Horizonte.
O que explica o crescimento do açaí no Ceará?
O analista da área vegetal da Federação da Agricultura e Pecuária do Ceará (Faec), Fabio Cavalcante, observa que essa alta no cultivo no território cearense pode ser explicado pelo princípio de oferta e demanda.
Como há uma procura crescente pelo açaí em todo o País, os produtores estão buscando aumentar a renda. Isso incentiva a mudança nas culturas agrícolas.
"A demanda pelo fruto é maior do que se tem de áreas plantadas. A maior parte do açaí vem da região amazônica; aqui, o clima é favorável para o cultivo irrigado, é uma cultura com bom valor agregado devido à venda de polpa, pó, dentre outros produtos. Alguns produtores têm trocado culturas de baixo valor agregado pelo açaí", diz.
Cavalcante enfatiza que os municípios produtores, como áreas do Baixo Curu e regiões do Vale do Jaguaribe, já são polos produtores de frutas, e se consolidam também no cultivo de açaí.
Ceará produz menos de 0,1% do açaí do Brasil
Em 2025, o território cearense produziu 746 toneladas de açaí, 22,5% a mais do que no ano passado. Ao todo, 15 estados produzem o fruto no País.
O Ceará é o nono maior produtor nacional e o terceiro de seis estados do Nordeste que produzem a fruta, correspondente a apenas 0,03% da produção nacional.
O Pará permanece como o maior produtor de açaí do Brasil de forma disparada, com mais de 1,87 milhão de toneladas produzidas em 2025. Isso representa 92,88% de produção nacional, que foi de 2,01 milhões de toneladas.
A Região Norte do Brasil é a única na qual todos os estados produzem açaí, com 99% da produção nacional vindo das sete unidades federativas, totalizando 2 milhões de toneladas.