Preço de carne e de processados deve recuar no CE

Já em promoção em algumas redes de supermercados da Capital, carnes e alimentos processados deverão ter uma queda acentuada nas próximas semanas, segundo estima a Associação Cearense de Supermercados (Acesu). A causa, segundo explica o diretor Engel Rocha, deve-se ao aumento do produto no mercado interno e a diminuição da procura pelos consumidores após a deflagração da Operação Carne Fraca, empreendida pela Polícia Federal.

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"Como teve esse 'bafafa' por conta da Operação, vai sem sombra de dúvida ter uma diminuição no consumo desses produtos, principalmente, no mercado externo. Aqui, o que vai acontecer é uma oferta muito maior do que a demanda no País e vai haver uma queda natural nos preços", avalia o empresário, prevendo valores menores da indústria para o comércio e, finalmente, para os consumidores finais.

Rocha contou que, em suas lojas, já empregava desconto no preço do presunto - um dos alimentos processados cuja reputação foi mais comprometida pelo divulgado na Operação Carne Fraca - antes mesmo de todo o escândalo nacional. Da mesma forma outras redes cearenses o fazem, segundo ele. "Mas não significa que todos estão fazendo desconto por causa disso".

Renegociação

A previsão de queda mais acentuada nos preços das carnes pelo diretor da Acesu se dá porque uma nova rodada de negociação deve acontecer entre os supermercadistas cearenses e os fornecedores nacionais na próxima semana. "Ainda não aconteceu nesta (última semana) porque as compras já tinham sido fechadas uma semana antes", explica Rocha, acrescentando que, principalmente, artigos como presunto e apresuntados têm o fluxo bastante breve nos freezers por conta do prazo para consumo bastante curto.

"A gente ainda está tentando sentir como o consumidor está aceitando isso. Nós tivemos uma rodada de negociação, e não foi muito levantada essa questão, pois ainda era o momento de digerir o que estava acontecendo... Provavelmente, na próxima semana, a repercussão no mercado vai ter peso maior", afirmou o empresário sem estimar o percentual de redução.

Valores

Atualmente, conforme a tabela da Acesu, o quilo da carne custa, em média, "sem ser cortes especiais", R$ 6,00. Um dos itens mais pedidos pelo consumidor dos supermercados de bairro, como conta Rocha, o lombo bovino, custa R$ 14,00 e, quando em promoção, R$ 12,00.

O frango inteiro é vendido nas unidades filiadas à Acesu, em média, por R$ 8,26. Cortes especiais de marcas caras, como só peito do frango, chegam até a R$ 13,00. Já o quilo da salchicha tem o valor de R$ 5,00.

Sindicarnes

O Sindicato do Comércio Varejista de Carnes Frescas do Ceará (Sindicarnes-CE) também afirmou que não tem como estimar o quanto a repercussão da operação da Polícia Federal deve impactar sobre o preço operado para os cortes e derivados. "Nós estamos numa semana de avaliação. Só na próxima segunda-feira (27) teremos uma posição mais definitiva", afirmou o presidente da entidade, Francisco Everton da Silva.

Avaliação

"Nós estamos numa semana de avaliação. Só na próxima segunda-feira (27) teremos uma posição mais definitiva"

Francisco Everton da Silva
Presidente do Sindicarnes-CE