Mercado brasileiro deve vender 500 mil toneladas de panetone neste ano

Os panetones já começam a aparecer nas gôndolas dos supermercados. O tradicional produto de Natal – com frutas cristalizadas ou gotas de chocolate – ganhou versões mais elaboradas: com ingredientes tipicamente brasileiros, ou com mousse, sorvete, trufas, doce de leite, goiabada, brigadeiro, etc.

 

De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi), o volume de vendas de panetones – produto que pertence à categoria de pães e bolos industrializados – deve repetir os números de 2015, cerca de 500 mil toneladas. 

 

Segundo pesquisa da consultoria Kantar Worldpanel, apenas 44,5% dos lares brasileiros consumiu panetone entre novembro do ano passado e janeiro de 2016, fatia que deverá ser mantida neste fim de ano.