Escola prevista apenas para 2016

A Escola de Gastronomia e Hotelaria a ser instalada pelo governo estadual na Avenida Presidente Castelo Branco (Leste-Oeste), em frente ao Marina Park Hotel, deverá ser entregue em fevereiro do próximo ano. A obra, que consiste na reforma do edifício Panorama Artesanal, que se encontrava abandonado, e em sua adequação para abrigar o equipamento, está com 24% de execução. O custo contratado é de R$ 24,3 milhões.

O projeto, inicialmente tocado pela Secretaria de Turismo do Estado (Setur), agora está sob a responsabilidade da Secretaria de Educação (Seduc). "A utilização da Escola prevê atender à demanda de formação e qualificação de jovens cearenses nas duas áreas propostas (Hotelaria e Gastronomia)", afirmou a Seduc. De acordo com a secretaria, a obra conta hoje com 72 funcionários e foi iniciada em março do ano passado, quando também começou a articulação para a desocupação do espaço, o que levou cerca de cinco meses. Nesse mesmo período, foram ainda feitos ajustes de ordem fundiária e ambiental.

Reforma

O projeto da reforma foi concluído ainda no primeiro trimestre de 2013, elaborado pelos arquitetos Delberg Ponce de Leon e Fausto Nilo, que são os autores também do projeto original do prédio. Por este motivo, houve inexigibilidade de licitação, sendo contratado pelo valor de R$ 662 mil. Para a produção do trabalho, os arquitetos buscaram ideias em visitas a escolas de gastronomia e hotelaria localizadas em países da Europa.

A expectativa, à época, era que as obras fossem iniciadas ainda no primeiro semestre de 2013, o que não ocorreu. O financiamento para o projeto, no entanto, só foi fechado em novembro daquele ano com o Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES), dentro de um pacote que somava um montante de R$ 713,41 milhões, a serem aplicados em até 18 projetos.

A Seduc não deu informações sobre qual o projeto de operação do equipamento. Quando estava na pasta da Setur, projetava-se que ele fosse gerenciado por escolas portuguesas e suíças desses dois setores, países com grande "know-how" nestas áreas.

Estrutura

O Condomínio Residencial Panorama Artesanal já se encontrava há algum tempo abandonado, servindo, à época, de "abrigo" a dependentes químicos. Construído em 1981, ele está localizado próximo à antiga cadeia pública (ex-Emcetur) e possuía 190 unidades habitacionais. O prédio foi então adquirido pelo Governo do Estado para o projeto.

A ideia de transformar o prédio em uma escola voltada à área de turismo é antiga e foi divulgada ainda em 2009, com expectativa de que já estivesse funcionando em 2010. No entanto, esperava-se que o equipamento qualificasse mão de obra para atender a demanda da Copa do Mundo de 2014.

Sérgio de Souza
Repórter