Com DNA empresarial, Noélia Fontenelle – que nos anos 80 do Século passado fazia bolos e doces para festas de aniversário da família – descobriu-se com talento empreendedor e o que era apenas uma atividade sazonal se tornou um bom e crescente negócio.
Logo ela e seus filhos Yuri e Yves trocaram a cozinha de seu pequeno apartamento no bairro do Montese – de onde saíam os quitutes para os eventos familiares e dos grupos de amigos que os apreciavam – por um espaço maior, no mesmo bairro.
E nasceu a Noélia Doces, que hoje tem uma central de produção dotado dos mais modernos equipamentos mundiais para confeitaria e padaria e quatro lojas em Fortaleza, que serão oito até março de 2024.
Yuri Fontenelle, sócio e diretor da Noélia Doces, está em Milão, na Itália, onde participa da Host Milano, uma exposição europeia que reúne fabricantes de máquinas e equipamentos para a indústria de confeitaria.