A regulamentação deve corroborar para a expansão formal da iguaria produzida no Estado
A produção, feita na zona rural da cidade de Jaguaribe, guarda peculiaridades próprias, como a preservação da bactéria do leite. O alimento é comercializado para cidades do Ceará e outros cinco estados brasileiros
Alerta é resultado da análise realizada pelo Laboratório de Microbiologia da Universidade Federal do Ceará, encomendada pelo Diário do Nordeste e realizada com 12 marcas comercializadas em Fortaleza