Além do popular pequi, uma variedade de culturas brota no território caririense. Apesar de os frutos serem parte da renda e de estar inserido na culinária local, o potencial ainda é pouco aproveitado
O objetivo é aproveitar frutas do Cariri como pequi, babaçu e macaúba. Além disso, a palma forrageira, geralmente utilizada na alimentação animal, é vista como alternativa saborosa e nutritiva para o consumo humano
A iniciativa faz parte do projeto piloto para cultivo e produção de cacau em terras cearenses. Em parceria com a iniciativa privada, serão capacitados 25 jovens na produção de ovos de Páscoa