Enquanto a inflação da carne ficou em 26,1% em 12 meses, a do ovo chegou a 13,1%. Com exportações de carne, milho e soja a todo vapor, perspectivas para os preços das duas proteínas no cenário interno não é animador
Milton Holanda Neto, superintendente do Ministério da Agricultura no Ceará, não tem dúvida de que, na Ibiapaba e também na Chapada do Araripe, na região do Cariri, o Ceará poderá produzir soja como o Piauí e o Maranhão já vêm produzindo.
Tudo de forma desburocratizada, graças a uma operação que envolve a indústria de lacticínios Betânia, seus fornecedores de leite e a fazenda Flor da Serra. A primeira compra o leite dos segundos, enquanto a terceira fornece as novilhas que repovoam o rebanho leiteiro, muito reduzido pela baixa pluviometria dos últimos sete anos.