O sertão cearense, assentado no cristalino, viverá de nichos de negócios rurais. É nele que se localiza a maioria dos 40 mil poços perfurados no Estado. Um desses nichos de negócios é o da carcinicultura, que tira proveito da salinidade da água do subsolo, diz o agrônomo Zuza de Oliveira.
Além de Iguatu, que criou programa de incentivo à carcinicultura, Jucás Orós e Quixelô já iniciaram experimentos. Com benefícios, como a ausência da "mancha branca", a atividade não carece de amplo recurso hídrico
Camarão da Costa Negra, produzido no município de Acaraú, pode chegar a pesar quase 50 gramas e é exportado a preços médios 40% superiores à cotação do mercado mundial