Escondidinho de frango: saiba como fazer o prato

Name: Escondidinho de frango
Total time: 40 min
Cuisine: Africana
Ingredients: 1kg de mandioca; Água para cozinhar; 500g de peito de frango; 2 tabletes de caldo de galinha; 1 cebola ralada; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 colher (chá) de fondor; 1 lata de creme de leite; 1 copo de requeijão cremoso; 1 colher(sopa) de queijo parmesão ralado; Margarina para untar

Variação da tradicional refeição africana é feita a base de macaxeira e de carne branca

Escrito por Arquivo Diário do Nordeste , 09:00 - 02 de Abril de 2022

Escondidinho de frango — **Legenda:** *Prato é comum na região Nordeste do Brasil*

**Foto:** *Shutterstock*

Avaliação da receita

Nota: 2,55 (11 avaliações)

Região Africana

Categoria Prato principal

Total 40 min

Palavra-chave fácil, tradicional, rápido

A receita original do prato de origem africana usa macaxeira com a carne do sol, mas, nesta variação, o escondidinho de frango muda a proteína usada no recheio.

Escondidinho de frango

Ingredientes

1kg de mandioca
Água para cozinhar
500g de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de fondor
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 colher(sopa) de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de preparo

Descasque a mandioca, lave bem e cozinhe-a, coberta com água até ficar macia.

Enquanto isso, cozinhe o peito de frango em uma xícara(chá) de água fervente com os tabletes de caldo de galinha. Pingue mais água, se necessário, durante o cozimento.

Assim que estiver cozido desfie o peito de frango, misture o caldo que sobrou do cozimento, a cebola e a salsa e reserve.

Quando a mandioca estiver cozida escorra a água e passe-a ainda quente pelo espremedor. Tempere-a com o fondor, acrescente o creme de leite e misture bem, até obter um purê. Despeje o purê de mandioca em um recipiente refratário médio (20cm ou 30cm) untada com margarina e espalhe o recheio de frango

Cubra com requeijão, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, alto (200°C) para gratinar por cerca de 20 minutos e sirva.

Envie sua avaliação Quantas estrelas essa receita merece?

Assuntos Relacionados

Escondidinho de frango

Ingredientes

Modo de preparo

Flat white: conheça bebida à base de café homenageada pelo Google

Confira 7 comidas para saborear na ceia de Ano-Novo

Veja 15 receitas de sobremesas para o Ano-Novo

Veja 5 sobremesas de Natal simples e fáceis para sua ceia

Guia gastronômico dos Estados Unidos elenca catuaba e cachaça como as piores bebidas do Brasil; veja

Veja 5 lugares para comemorar o Dia do Sorvete em Fortaleza

Dia do Milkshake: confira oito locais para aproveitar em Fortaleza

Veja 7 sobremesas para o Dia dos Pais fáceis de fazer

8 receitas de almoço para o Dia dos Pais que vão surpreender

Veja 5 lugares para comemorar o Dia da Pizza em Fortaleza

Conheça 7 lugares para curtir o Dia do Chocolate em Fortaleza

Quer comer pratinho? Festival reúne iguaria em Fortaleza neste domingo (25)

Lagosta ao molho de alcaparras: saiba como fazer

Lagosta ao molho de limão: confira receita do prato

Lagosta apimentada: veja como fazer

Lagosta ensopada: veja como preparar

Lagosta ao molho de caju: confira receita do prato

Lagosta ao creme: saiba como fazer

Sopa cremosa de abacate: veja como preparar a receita

Veja 5 receitas salgadas para festa junina para celebrar a data

Edição do dia