Empadão da vovó: veja como fazer

Name: Empadão da vovó
Total time: 190 min
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: ½ xícara (chá) de salmoura (água e sal) - massa; 2 ovos - massa; ½ concha de banha de porco - massa; ½ colher (sopa) de margarina - massa; Frango cozido e desfiado - recheio; Sal - recheio; Salsa - recheio; Cebola - recheio; Pimenta-do-reino e alho a gosto - recheio; Linguiça cortada em rodelas - recheio; Azeitonas - recheio; Miolo de pão molhado no leite - recheio; Ervilhas - recheio; Batatas inglesas cozidas em pedaços - recheio; Queijo e palmitos picados - recheio

O prato tem origem na culinária portuguesa

Escrito por Arquivo Diário do Nordeste , 09:00 - 14 de Abril de 2022

Empadão — **Legenda:** *Prato é tradicional na culinária portuguesa*

**Foto:** *Shutterstock*

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Região Portuguesa

Categoria Prato principal

Total 190 min

Palavra-chave fácil, tradicional, festa,

O empadão é um prato com origem nos pastelões portugueses. Nesta versão especial, aprenda a fazer um empadão da vovó.

Empadão da vovó

Ingredientes

½ xícara (chá) de salmoura (água e sal) - massa
2 ovos - massa
½ concha de banha de porco - massa
½ colher (sopa) de margarina - massa
Frango cozido e desfiado - recheio
Sal - recheio
Salsa - recheio
Cebola - recheio
Pimenta-do-reino e alho a gosto - recheio
Linguiça cortada em rodelas - recheio
Azeitonas - recheio
Miolo de pão molhado no leite - recheio
Ervilhas - recheio
Batatas inglesas cozidas em pedaços - recheio
Queijo e palmitos picados - recheio

Modo de preparo

Massa

Umedeça a farinha com a salmoura e coloque os demais ingredientes. Amasse e deixe por 2 horas.

Recheio e montagem

Faça um molho com o caldo do frango cozido, misturando os temperos à gosto. Reserve.

Frite a linguiça sem torrar, e tire os caroços das azeitonas.

Abra a massa e forre com ela uma forma média, já untada, deixando um excesso nas laterais. No fundo da forma, coloque o miolo de pão e, sobre ele, os demais ingredientes.

Regue o recheio com o caldo de frango e cubra com o resto da massa. Dobre as pontas da massa das beiradas. Pincele uma gema de ovo sobre ela e leve para assar no forno quente até dourar.

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Massa

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