Ana Maria Braga ensina receita de quibe sem glúten no 'Mais Você'; aprenda
Receita foi a escolhida para o programa exibido na manhã desta terça-feira (9)
A receita de quibe sem glúten foi a escolhida por Ana Maria Braga para apresentar aos espectadores do 'Mais Você' na manhã desta terça-feira (9).
No preparo, segundo a apresentadora, o arroz substitui a farinha de trigo, o que pode ser solução para alérgicos.
Confira os ingredientes:
- 1 xícara de chá de arroz branco cru (200 g)
- 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente (240 ml)
- 5 berinjelas médias inteiras (cerca de 1/5 kg)
- 500 g de carne moída
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de cebola ralada (200 g)
- Suco e as raspas da casca de 1 limão
- Pimenta síria a gosto
- Sal a gosto
- 50 gramas de manteiga com sal
Modo de fazer
Coloque o arroz em um liquidificador e bata até triturar os grãos. Quando finalizado, transfira a massa para uma tigela, na qual será adicionada a água em temperatura ambiente. Dessa forma, deixe descansar por 3 horas.
Coloque as berinjelas diretamente no fogão diretamente na chama. Com a ajuda de um pegador, deixe toda a casca queimada para depois retirá-la com uma colher.
Escorra a água do arroz até retirar a umidade. Junte a berinjela descascada, a carne moída, o azeite, a cebola ralada, suco e as raspas da casca, pimenta síria e o sal a gosto. Misture com as mãos.
Unte uma assadeira com azeite nos fundo e laterais, espalhando a massa completa. Com uma faca, faça cortes em quadrados.
Na primeira etapa de cozimento, deixe o quibe no forno a 200 graus por 25 minutos. Retire para colocar manteiga e devolva ao forno para outra etapa, dessa vez a 250 graus por 30 minutos.
