CONSENSO

Macarrão na dieta saudável

02:10 · 26.06.2011
Carboidratos possuem função essencial na alimentação diária
Carboidratos possuem função essencial na alimentação diária ( FOTO: ARQUIVO )
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O Consenso Científico Internacional sobre a Saudabilidade do Macarrão será apresentado nesta terça-feira, a partir das 10h30min, no SENAI Certrem, em Fortaleza. Elaborado por 15 cientistas especializados em nutrição de 13 países, o documento recomenda a inclusão de carboidratos no consumo diário como forma de garantir uma refeição rica em nutrientes.

O macarrão chegou ao Brasil no fim do século XIX, trazido pelas primeiras famílias de imigrantes italianos, e hoje está presente nas mesas de praticamente 100% dos brasileiros. Entretanto, atualmente existe muita desinformação sobre o consumo deste alimento nutritivo e essencial para o funcionamento do organismo.

Planejamento alimentar, a importância dos carboidratos na alimentação e índice glicêmico serão alguns dos temas abordados na palestra da Dra. Vanderli Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta, secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva e uma das duas brasileiras a assinarem o Consenso Científico Internacional. Claudio Zanão, presidente da Abima, e Eugênio Pontes, vice-presidente da Abima (diretor da M. Dias Branco) falarão sobre o desempenho do mercado nacional e regional de massas alimentícias.

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