Sabores regionais de sorvetes destacam Ceará no Brasil

Preparo saudável também é o diferencial da indústria do Estado. Novas tendências e dicas de empreendedorismo serão abordadas nesta quarta (31) e quinta (1º) na I Exposorvetes

Escrito por Redação ,

Nesta quarta (31), a Casa da Indústria recebe a I Exposorvete Ceará para apresentar as novas tendências do mercado, discutir o setor, fechar novos negócios e provar os sabores da região, grande diferencial do Estado em todo o País. "Nós temos rapadura, coco, cajá, cajú. A tapioca, eu nem digo mais que é nordestina, porque ela já virou nacional", destaca a presidente do Sindsorvete, Mirian Pereira.

Seja no sabor principal ou para incrementar a receita, as frutas da região são aposta forte das indústrias cearenses, as cerca de 150 que produzem e vendem o seu produto. O coco, por exemplo, está presente de várias maneiras nos picolés e sorvetes das empresas, como na tapioca ou até mesmo misturado à castanha.

"O picolé de coco com rapadura também está tendo aceitação fora do estado. As pessoas daqui costumam ser muito regionais e dão valor aos sabores daqui, que realmente conhecem", completa.

Além de presidente do Sindicato da Indústria de Sorvetes, Mirian é proprietária da Selecto Ice, que vende os seus picolés também para fora do Ceará. Ela está em São Paulo, Goiania, Brasília, São Luís, Natal e Teresina. Um dos novos sabores que caiu no gosto do País, segundo ela, foi o queijo com goiabada. "Tá fazendo muito sucesso. A goiabada, nós mesmos que fabricamos. As frutas regionais do nordeste também tem muita aceitação lá fora, como graviola, cajú, cajá", pontua.

Mais do que sabores, o Ceará se destaca por privilegiar uma produção mais natural. "Que não possui corante. Nós estamos trabalhando em produtos mais saudáveis, tirar o máximo de gordura que pode. Hoje, nós temos picolés sem lactose e para diabéticos. Existem muitos que não tem adição de açúcar, mas nem todos sem adição o diabético pode comer, como da tapioca. Nós temos linhas para diabéticos, bem natural", acrescenta.

"Eu andei viajando para algumas feitas, o Ceará está bem adiantado a vários outros estados nesse sentido, de ter produtos saudáveis", ressalta.

Para conhecer um pouco mais sobre o mercado, profissionais e interessados em investir no segmento (até mesmo curiosos e amantes do segmento) estão convidados para a I Exposorvetes nos dias 31 de outubro e 1º de novembro entre 9h e 20h. A programação conta com palestras, minicursos e degustação de sorvetes. A inscrição pode ser feita na hora mediante a entrega de uma lata de leite em pó. Mais informações pelo (85) 3261-7159 ou (85) 98964-1818

I Exposorvetes
Data: 31/10 e 01/11
Horário: 9h às 20h
Local: FIEC (Av. Barão de Studart, 1980 – Aldeota) 

Programação
 

31/10
9h - Credenciamento
10h - Um giro pelo setor de sorvetes
10h30 - Boas práticas de fabricação (SENAI)
13h - Soluções para a indústria (Sistema FIEC)
14h - Minicurso de sorvete caseiro
16h - Quanto vale o seu produto?
18h - Multiplicando clientes

01/11
10h - Inovação para micro e pequenas empresas
11h - O papel da gestão para alta performance do negócio
14 - Utilização de energias renováveis como alternativa para a redução do custo do insumo energético para o setor industrial
15h30 - Como empreender?
17h - Varejo como diferencial
19h30 - Encerramento

Os destaques das últimas 24h resumidos em até 8 minutos de leitura.
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